İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• Yöntem 1/3: Jelatinin hazırlanması
• Yöntem 2/3: Renk ve lezzet katın
• Yöntem 3/3: Son rötuşlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Kendi ev yapımı jöle şekerlerinizi denemek ister misiniz? Eski tarz sağlıklı gıda mağazalarından alınan şekerlere benzeyen bir doku ve tada sahip bir sakızlı yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Bu makale size kendi sakızlı şekerinizi yapmanın kolay bir yolunu gösterecek.

İçindekiler

• 2 çay kaşığı saf jelatin (yaklaşık üç paket)
• 1/2 su bardağı soğuk su, artı 3/4 su bardağı kaynamış su
• 2 su bardağı şeker
• Çeşitli tonlarda gıda boyası
• tatlar
• Ekstra Şeker
• Yapışmaz pişirme spreyi, tatsız

adımlar

Yöntem 1/3: Jelatinin hazırlanması

1. 1 Formu hazırlayın. Kare jöleli şekerler yapmak için 23 x 13 cm'lik bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Tenekeyi folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi ile nemlendirin veya şekerlerin yapışmasını önlemek için kabın içine ince bir tabaka üzüm veya fıstık ezmesi sürün. . Birden fazla damla sakız aroması yapıyorsanız, bu şekilde birkaç küçük tava hazırlayın.
   • Bu tarif için diğer kalıp çeşitlerini de kullanabilirsiniz; tek fark, bitmiş şekerlerin kalınlığı olacaktır. Daha ince bir jöle tabakası için daha büyük bir kalıp kullanın.
   • Farklı desenlerle küçük şekiller de kullanabilirsiniz.
2. 2 Jelatini yumuşatın. Bir tencereye yarım su bardağı soğuk su dökün ve jelatin ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın ve diğer malzemeler üzerinde çalışırken yumuşamaya bırakın.
3. 3 Şeker şurubu yapın. Yarım su bardağı suyu ayrı bir tencerede kaynatın. Kaynayınca şekeri ilave edin. Şurubu şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurubu 5 dakika daha kaynatın.
4. 4 Şurubu ve jelatini karıştırın. Jelatin bir tencereye sıcak şeker şurubu ekleyin. Tencereyi orta hararetli ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.

Yöntem 2/3: Renk ve lezzet katın

1. 1 Jelatin karışımını bölün. Ayrı kaplara eşit miktarda jelatin koyun. Yaptığınız her lezzet veya renk için bir kap kullanın.
2. 2 Gıda boyası ve tatlandırıcılar ekleyin. 4 damla renk ve ½ çay kaşığı (veya daha az) tatlandırıcı yeterli olacaktır.Karışım istediğiniz tada ulaşana kadar küçük miktarlarda ekleyin. Bu kombinasyonlar lezzetli sonuçları garanti eder; bunları kullanabilir veya kendi orijinal zevkinizi oluşturabilirsiniz:
   • Kiraz aroması ve kırmızı gıda boyası.
   • Limon aroması ve yeşil gıda boyası.
   • Meyan aroması ve mor gıda boyası.
   • Böğürtlen aroması ve mavi boya.
   • Şeftali aroması ve portakallı gıda boyası.
3. 3 Katkıları hazırlanan kalıplara dökün - her renk ayrı bir kalıpta. Kalıpları gece boyunca soğutun.
   • Her katmanın farklı bir renk ve aromaya sahip olduğu çok renkli sakızlar yapmak için katmanları teker teker soğutun. İlk kat soğuyunca birkaç saat sonra üzerine ikinci katı dökün ve kalıbı buzdolabına geri koyun.
   • Jöleyi tamamen katılaşana kadar kesmeyin.

Yöntem 3/3: Son rötuşlar

1. 1 Alüminyum folyoyu kalıptan çıkarın. Folyoyu kenarlarından tutarak marmelatı her kalıptan çıkarın. Folyoyu ve jöleyi kesme tahtası gibi sert, düz bir yüzeye yerleştirin.
2. 2 Marmelatı şekere ayırın. Keskin bir bıçak kullanın, gerekirse bitkisel yağ ile nemlendirin ve marmelatı küpler halinde kesin. Şeker küpleri yapabilir veya onlara eğlenceli şekiller verebilirsiniz.
   • İşlemi hızlandırmak için bir pizza bıçağı kullanmayı deneyin.
   • Orijinal tatil şekeri yapmak için küçük çerez kesiciler kullanın. Şekerin yapışmasını önlemek için önce yağla yağlayabilirsiniz.
3. 3 Küpleri şekere batırın. Şekeri bir kaseye koyun ve küpleri tamamen şekerle kaplanana kadar üzerinde yuvarlayın. Bitmiş küpleri parşömen üzerine yerleştirin. Onları 2 gün oda sıcaklığında bırakın. Bitmiş şekerin dışı gevrek ve içi yumuşak olacaktır.

İpuçları

• Gıda boyası kullanmak gerekli değildir.
• Hünnapı sıkıca kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklayın.

Uyarılar

• Ateşte kalan şuruplara dikkat edin - karamel çok çabuk yanabilir.
• Kazaları önlemek için jöleli şekerler yaparken çocukların oynamasına izin vermeyin.

Neye ihtiyacın var

• 1-1 / 2 litrelik tencere
• 2 litre hacimli güveç
• Form 23 X 13 cm (çok katlı şekerleme yapmak istiyorsanız daha büyük bir form kullanın)
• Keskin bıçak
• Şeker saklama kabı
• Parşömen
• Alüminyum folyo