İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Hiç marshmallow yapmadıysanız, bir tane yapmayı deneyin. Mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli ve yapması çok eğlenceli. Bir grup ev yapımı şekerleme harika bir hediye ve fırında tatlı patatesler için lezzetli bir garnitür.

İçindekiler

• ½ su bardağı soğuk su
• 3 poşet aromasız jelatin
• 2/3 su bardağı mısır şurubu
• 2 su bardağı toz şeker
• ¼ bardak su
• ¼ h.L. tuz
• 1-3 st. ben. vanilya özü veya diğer tatlar (badem özü, nane özü vb.)
• 1/3 su bardağı mısır unu (mısır nişastası)
• 1/3 su bardağı pudra şekeri
• Gıda boyası (isteğe bağlı)

adımlar

1. 1 Çalışmaya başlamadan önce malzemeleri ve eşyaları toplayın. Tüm pişirme işlemi boyunca onlara ihtiyacınız olacak.
2. 2 Eşit miktarda pudra şekeri ve mısır nişastası veya mısır unu karışımı hazırlayın. Bir kapta, her bir malzemeden bir bardak veya daha fazlasını birleştirin ve bu karışımı el altında bulundurun.
3. 3 Fırın tepsilerini hazırlayın. Marshmallowlar çok yapışkan.
   • Marshmallowları çıkarmayı kolaylaştırmak için fırın tepsilerini plastik sargı, mumlu kağıt veya parşömenle hizalayın.
   • Bir fırın tepsisine veya plastik sargıya pişirme spreyi püskürtün veya bir fırın tepsisini tamamen bitkisel yağla fırçalayın. Tüm yüzeyin iyi yağlandığından emin olun.
   • Alternatif olarak, yapışmaz olduğu için bir silikon kalıp kullanabilirsiniz.
   • Kalıbın yüzeyine mısır nişastası ve pudra şekeri karışımı serpin. Fazla karışımı tekrar kaseye toplayın ve daha sonra bir kenara koyun.
4. 4 3 torba jelatini bir kaseye dökün.
5. 5 Jelatine ½ su bardağı soğuk su ekleyin.
6. 6 Şeker ve mısır şurubu karışımını hazırlarken jelatin ve suyu 10 dakika bekletin.
7. 7 Küçük bir tencerede 2 su bardağı toz şeker, ¼ su bardağı su ve 2/3 su bardağı mısır şurubunu birleştirin.
8. 8 Karışımı bir tencerede kaynama noktasına getirin.
9. 9 Karışıma bir şeker termometresi yerleştirin ve sıcaklık tam olarak 117 ° C'ye (yumuşak top aşaması) ulaşana kadar izleyin.
10. 10 Kaynayan şeker karışımını jelatin karışımına ekleyin ve yüksek hızda karıştırmak için bir karıştırıcı kullanın. Karıştırırken ¼ çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve en az 15 dakika çırpın.
11. 11 Çırpıcının sonuna vanilya özü veya başka bir tatlandırıcı ekleyin. Ayrıca bu aşamada istenirse gıda boyası ekleyebilirsiniz.
12. 12 Karışımı hazırlanan fırın tepsisine eşit olarak yayın. Çalışmaya başlamadan önce ellerinizi, bir kaşığı ve bir kepçeyi bitkisel yağ ile yağlayın.
13. 13 Üstüne mısır nişastası serpin ve istenirse başka bir plastik sargı veya mumlu kağıt parçası ile kaplayın, ardından karışıma bastırın.
14. 14 Marshmallowları yaklaşık dört saat oda sıcaklığında bırakın.
15. 15 Tavadan büyük bir hatmi tabakası çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine koyun, ardından mısır nişastası karışımı ile serpin. Şimdi açık olan kenarlarına mısır nişastası serpin.
16. 16 Marshmallowları kareler halinde kesmek için mutfak makası veya pizza bıçağı kullanın. Marshmallowları şekillendirmek için kurabiye kalıplarını da kullanabilirsiniz. Parçaları ayırın, böylece birbirine yapışmazlar.
17. 17 Kesilen kısımların birbirine yapışmaması için üzerlerine pudra şekeri serpin.
18. 18 Marshmallowları bir kaba koyun ve her katın arasına mumlu kağıt yerleştirin. Bunu yapmazsanız, şekerlemeler birbirine yapışacak ve bir top oluşturacaktır.
    • Kabın oldukça düz kenarları olduğu sürece, kabın tabanını mumlu kağıtla ölçebilir ve aynı anda birkaç kat kesebilirsiniz.
19. 19bitmiş>

İpuçları

• Marshmallow fırın tepsisi şeklini alacaktır. Dilerseniz fırın tepsisi yerine marshmallowları belli bir şekle sokabilirsiniz. Tavayı iyice yağladığınızdan ve mısır nişastası karışımıyla kapladığınızdan emin olun.
• Daha da lezzetli olması için hazır marshmallowları eritilmiş çikolataya batırın!
• Hatmi yapmak için sıcaklığı dikkatlice izleyin.
• Kaseleri ve diğer kapları temizlemek için her şeyi sıcak, sabunlu suya batırın.
• Bitkisel yağ ile fırçalayın ve ellerinizi ve hatmi ile temas edecek tüm kapları kolalayın. Çok yapışkan.
• Bir yangın difüzörü, şeker / mısır şurubu karışımının eşit şekilde ısınmasına yardımcı olacaktır.

Uyarılar

• Şeker sizi yakabileceği için kaynatırken dikkatli olun.

Neye ihtiyacın var

• 22 cm. fırın tepsisi
• polietilen film
• Bir kase
• Çırpıcı ile elektrikli karıştırıcı
• şeker termometresi
• Küçük tencere
• Yangın difüzörü (opsiyonel)
• Mutfak makası veya pizza bıçağı
• Mumlu kağıt veya mutfak parşömen kağıdı
• Kavanozlar veya diğer saklama kapları