Çikolatalı bukleler nasıl yapılır

Video: EVDE BADEMLİ MAGNUM CRACK TARİFİ!!!

İçerik

Yöntem 2/3: Oklava kullanma
Yöntem 3/3: Sebze soyucu kullanma
İpuçları
Neye ihtiyacın var

1 Çikolatayı eritin. Bir buharlı pişiriciye veya tencereye yaklaşık bir bardak su dökün. Bir bardak çikolatayı veya büyük bir çikolatayı kısık ateşte veya bir tencereye yerleştirilebilecek ısıya dayanıklı bir kapta eritin.

2 Çikolata erimeye başlar başlamaz sürekli karıştırın. Çikolatayı aşırı ısıtmayın veya karışıma su damlacıkları girmesine izin vermeyin, yoksa çikolata bozulur.

3 Çikolata tamamen erimeden hemen önce ocaktan alın. İyice karıştırın. Çikolata yumuşak olmalıdır. Hafifçe soğumaya bırakın.

4 Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Soğuyan çikolata karışımını yağlı kağıdın üzerine çok hızlı dökmemeye dikkat ederek dökün. Bir spatula veya bir kaşığın tersi ile çikolatayı ince bir şekilde yayın.

5 Bir fırın tepsisi alın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için yüzeye birkaç kez hafifçe vurun.

6 Çikolata sertleşene kadar bekletin. Bu yaklaşık 20 dakika sürmelidir. Daha hızlı bir sonuç istiyorsanız, buzdolabına veya dondurucuya koyun.

7 Soğutulmuş çikolata kağıdını sabit, kaymayan bir yüzeye yerleştirin.

8 Uzun ağızlı bir bıçak alın ve çikolata tabakasının ucuna yerleştirin. Bıçağı yavaşça kendinize doğru hareket ettirin ve bıçakla çikolata bukleleri oluşturun. Bunu bir spatula ile yapmak için, kendinizden uzaklaştırın ve bukleler oluşturun.

9 Farklı boyutlarda çikolata bukleleri yapın. Büyük bukleler için sayfanın tüm uzunluğunu hareket ettirin veya küçük bukleler için küçük hareketler kullanın. Bunu farklı açılardan da yapabilirsiniz.

10 Servis çatalı, şiş veya kürdan gibi mutfak gereçleriyle bukleleri nazikçe aktarın. Onları bir tabağa veya tatlıya aktarın.

Yöntem 2/3: Oklava kullanma

1 Oklavayı hazırlayın. Oklavayı mumlu kağıtla sarın. Kağıdı koli bandı veya lastik bantlarla oklavaya sabitleyin. Üzerine çikolata damlayabileceği için tezgahınızın yüzeyini yağlı kağıt ile hazırlayın.
2 Bukleler yapın. Eritilmiş çikolatayı bir kepçe, büyük kaşık veya bardağa alın. Veya daha fazla hassasiyet için bir sıkma torbasına dökün. Çikolatayı merdanenin üzerine yavaşça dökün. Bunu zikzak hareketlerle yapmaya devam edin.
3 Çikolatayı sertleşene kadar oklava üzerinde bırakın.
4 Donmuş çikolatayı oklavadan dikkatlice çıkarın. Çikolatayı yağlı kağıtla kaplı bir tabağa koyun ve buzdolabına veya derin dondurucuya koyun. Hemen kullanın veya dondurucuda özel bir torbada saklayın.

Yöntem 3/3: Sebze soyucu kullanma

1 Kaliteli bir çikolata alın. %50-%70 kakao içeriği ile iyi çalışır. Kıvrılmadan önce çikolatayı buzdolabında birkaç saat soğutmanız gerekebilir. Oda sıcaklığında çikolata kullanırsanız, ince, narin talaşlar yerine kalın, kırılgan bukleler elde edersiniz.
- Çoğu bakkal (ve özel) mağazasında büyük çikolatalar bulunur. Normal çikolatalar çok yumuşak oldukları için çalışmayacaktır.
2 Peeling tekniğinde ustalaşın. Bir elinizde bir çikolata tutun; çikolatanın elinizde erimemesi için kağıt havlu ile alabilirsiniz. Talaşları bir sebze soyucu ile yavaşça ve dikkatlice çıkarın.
- Soyucuyu çikolatanın içine sıkarsanız bukleleriniz iri olur ve çikolatanın yüzeyine hafifçe ovalarsanız küçük ve ince talaşlar elde edersiniz.
3 Hazır.

İpuçları

Kalan çikolatayı yeniden kullanın.Mumlu kağıttan çıkarın ve tekrar eritmek için hava geçirmez bir kaba koyun veya kesip tatlılara ekleyin.
Kullanılmayan çikolata buklelerini bir sonraki kullanıma kadar (kırılmalarını önlemek için) buzdolabında saklayın. Tatlıları, kekleri, müslileri, yoğurtları veya meyveleri süslemek için kullanabilirsiniz.
Farklı renklerde çeşitli bukleler yapmak için sütlü, bitter ve beyaz çikolata kullanın. Kaliteli bir ürün kullanın.
Bukleleri erimemeleri için serin bir yerde saklayın. Soğutulmuş bir kap kullanın veya kullanana kadar buzdolabında saklayın.
Bukleler oluşturmak için bıçak kullanmak yerine dondurma kaşığı kullanabilirsiniz.