İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Daha yumuşak yol
• Yöntem 2/3: Kraker Yöntemi Yemek
• Yöntem 3/3: Varyasyonlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Krakerler, İç Savaş sırasında askerler ve deniz yolculuklarında denizciler tarafından sıklıkla yenen çok sert, yassı kuru bisküvilerdir. Çoğu durumda, solucanlar, larvalar ve solucanlar tarafından istila edilir, ancak askerler bu "yenilebilir taşları" yutmak için birçok yol bulmuşlardır. Neyse ki, bu muhtemelen endişelenmeniz gereken bir şey değil. Krakeri kuru bir yerde saklarsanız rahatlıkla 50 yıl dayanabilir. Uzun bir yürüyüş gezisine çıkacaksanız, yanınıza almak için bir düzine yapın. Bu, yolculuk boyunca enerjinizi korumanıza yardımcı olacaktır.

adımlar

1. 1 Fırını 375 ° F'ye ısıtın. (190°C)
2. 2 Un, tuz ve suyu bir kapta birleştirin. Su ve tuzu bir kaseye koyun ve karışım karıştırılamayacak kadar kalınlaşana ve yeterli un elde edene kadar sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin.
3. 3 Hamuru yoğurun ve 1/2 cm kadar açın. kalın.
4. 4 Bir pizza bıçağı kullanarak hamuru 3x3 karelere (7cm x 7cm) kesin.
5. 5 Bir şiş çubuğu kullanarak krakerde dört sıra dört delik açın.
6. 6 Krakerleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
7. 7 Fırına koyun ve 30 dakika pişirin.
8. 8 Fırından çıkarın, krakerleri çevirin ve 30 dakika daha pişirin.
9. 9 Açık altın rengi olduğunda krakerleri çıkarın.
10. 10 Servis yapmadan önce krakerleri 30 dakika soğumaya bırakın.

Yöntem 1/3: Daha yumuşak yol

1. 1 Fırını 375 ° F veya 190 ° C'ye ısıtın.
2. 2 Unu bir kaseye koyun.
3. 3 Gevşetmek için içine yağı veya gresi çabucak ezin.
4. 4 Su ekle.
5. 5 Hamuru şekillendirmek için sadece birkaç kez karıştırın.
6. 6 Hamuru yaklaşık yarım inç (1 cm) kalınlığında 3 "x 3" (7cm x 7cm) parçaya yoğurun.
7. 7 Dilimleri yağsız fırın tepsisine dizin.
8. 8 Bir şiş kullanarak, yarım inç deliklere sahip bir kare oluşturmak için dört sıra dört delik açın ve parçaları kapatmak için delikler açın.
9. 9 30 dakika pişirin, sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
   • Not: Yağ eklendiğinden, oksitlenecek ve kraker nispeten kısa bir süre içinde bozulacaktır. Bu nedenle, daha yumuşak seçenek uzun süreli depolama için değildir.

Yöntem 2/3: Kraker Yöntemi Yemek

• Bir fincan kahveye ezin ve birkaç dakika demlenmesine izin verin.
• Pastırma yağıyla dolu bir tavada ezin, sonra kızartın.
• Geceden suda bekleterek "waffle" yapın, ardından kahvaltı için yağda kızartın. Kraker ıslanmasına rağmen parçalanmayacak, sadece daha yumuşak ve daha elastik hale gelecektir.

Yöntem 3/3: Varyasyonlar

• En iyi kraker aroması için 3 yemek kaşığı yağsız yağ veya zeytinyağı ekleyin. Bununla birlikte, eklenen herhangi bir sıvı veya katı yağ, sıcaklığa, vb. bağlı olarak birkaç hafta veya ay boyunca muhtemelen kötüleşecektir.
• Tatlılık için 1/4 fincan tarçın ve / veya şeker ekleyin, ancak bu raf ömrünü büyük ölçüde kısaltacak ve küf oluşumunu teşvik edecektir.
• Tuz eklemek tadı iyileştirecek ancak raf ömrünü kısaltacaktır.

İpuçları

• Fırın krakerleri yarı sert olacaktır, bu nedenle önceden hazırlamanız gerekiyorsa, bir ay önceden hazırlayın ve ardından maksimum sertliğe ulaşmak için serin ve kuru bir yerde saklayın.
• Kraker, daha çorba benzeri bir kıvama sahip olması için parçaları et suyuna eklemek için genellikle keskin bir bıçakla kesilir.

Uyarılar

• Krakerin tadı çok azdır veya hiç yoktur. İçine sırılsıklam olan her şeyin kokusunu almalı.
• Diş teli takıyorsanız, kuronlarınız varsa veya çok kırılgan dişleriniz varsa, onları yemeyin!
• Şeker ve/veya aroma eklemek peksimetlerin raf ömrünü önemli ölçüde kısaltacaktır.

Neye ihtiyacın var

• Mikser ve kase
• Fırın
• Fırın tepsisi
• Şiş
• Pizza bıçağı veya bıçağı
• Oklava
• 3 su bardağı un
• 1 bardak su
• 2 çay kaşığı tuz

=== Daha yumuşak bir yol ===

• 4 su bardağı un
• 2 bardak soğuk su
• 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı veya sıvı yağ/margarin
• 4 çay kaşığı tuz