Velvita peyniri nasıl eritilir

Video: Pratik Kahvaltılık Tariflerin En Lezzetlisi 😋 Tereyağlı Peynir Eritmesi

İçerik

İçindekiler
adımlar
Yöntem 1/4: Yöntem 1: Ocakta (bir tencerede)
Yöntem 2/4: Yöntem 2: Soba (çift kazan)
Yöntem 3/4: Yöntem 3: Mikrodalga
Yöntem 4/4: Yöntem 4: Yavaş Pot
Neye ihtiyacın var
Ocak (tava)
Soba (çift kazan)
Mikrodalga
Yavaş pişirme kabı

Velvita peyniri lezzetli ve kullanımı çok yönlüdür, ancak eritmek düşündüğünüzden çok daha zordur. Peynir ürününün yanmaması veya topaklanmaması için dikkatlice eritilmelidir.

İçindekiler

450 gr Velvita peyniri
2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ (isteğe bağlı)
7 yemek kaşığı (105 ml) süt (isteğe bağlı)

adımlar

Yöntem 1/4: Yöntem 1: Ocakta (bir tencerede)

1 Peyniri küpler halinde kesin. Velvita peynirini 1,25 ila 2,5 cm'lik küpler halinde kesmek için keskin bir mutfak bıçağı kullanın.
- Küçük küpler, büyük küplere göre daha hızlı ve daha düzgün erir. Onları ne kadar küçük yaparsanız yapın, tüm küplerin yaklaşık aynı boyutta olduğundan emin olun. Farklı boyutlardaki küpler farklı oranlarda erir ve sonuç olarak bazıları yanarken bazıları erir.
2 Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ ekleyin ve ocağa koyun. Yağı orta-düşük ateşte, tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak, tamamen eriyene ve tencerenin dibine yayılana kadar ısıtın.
- Velvita peynirini bu yöntemle eritirken tereyağı kullanılması zorunludur. Tereyağı, peynirin yanmasını önleyen ince bir bariyer görevi görerek peynirin tencerenin dibine doğrudan temas etmesini engeller.
- Tüm süreç boyunca ısıyı orta-düşük değerden fazla artırmayın.
3 Velvita peynirini ısıtın. Velvita küplerini tencereye ekleyin ve tabana eşit şekilde yayın. Küpleri tamamen kaplayacak şekilde eritilmiş tereyağında atın. Peyniri birkaç dakika veya peynir neredeyse eriyene kadar ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin.
- Peynir erirken sürekli karıştırmalısınız. Peyniri karıştırmazsanız, kısmen yanabilir.
- Karıştırırken, tencerenin dibine ulaştığınızdan emin olun.
4 Gerekirse süt ekleyin. Velvita peyniri bu yöntemle erittikten sonra yanmış, kalın, pütürlü bir kütleye dönüşebilir ancak 7 yemek kaşığı kadar ekleyerek bunu önleyebilirsiniz. (105 ml) peynir kısmen eridiğinde sütü bir tencereye alın.
- Süt eklemeniz gerekmeyebilir. Velvita peyniri onsuz ocakta eriyebilir. Bununla birlikte, lor kütlesini daha eşit ve tamamen erimiş hale getirdiği için süt eklenmesi şiddetle tavsiye edilir.
5 Peynir ürününü tamamen eritin. Peynir karışımını orta ateşte sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos haline gelene kadar ısıtmaya devam edin.
6 Sıcak servis yapın. Velvita peynirini erittikten sonra ve hala sıcakken sos veya başka bir tarif için kullanın. Çok uzun süre beklerseniz peynir tekrar kalınlaşabilir.

Yöntem 2/4: Yöntem 2: Soba (çift kazan)

1 Velvita peynirini yaklaşık 1,25 ila 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
- Küplerin aynı anda erimesi için aynı boyutta olması gerekir.
- Küçük küpler, büyük küplerden daha hızlı erir.
2 Buharlı pişiricinin altındaki suyu kaynatın. Buharlı pişiricinin alt yarısını 5-8 cm suyla doldurun. Buharlı pişiriciyi ocağa koyun ve orta-yüksek ateşte birkaç dakika veya su kaynayana kadar ısıtın.
- Buharlı pişiriciniz yoksa, buharlı pişiricinin alt kısmı olarak büyük bir tencere ve alt tencereye yerleştirildiğinde tencerenin üstüne temas eden paslanmaz çelik bir kase kullanın.
- Su seviyesinin buharlı pişiricinizin üst yarısına ulaşmadığından emin olun.
- Su kaynadıktan sonra, suyun kısık ateşte sürekli kaynaması için ısıyı azaltmalısınız.
3 Tereyağını buharlı pişiricinin tepesinde eritin. Buharlı pişiricinin üst yarısına yağ ekleyin ve üst yarısını alt kısmına yerleştirin. Tereyağını tahta bir kaşıkla karıştırın, tamamen eriyene ve tavanın dibine yayılıncaya kadar ısıtın.
- Tereyağı bu yöntem için kesinlikle gerekli bir bileşen değildir, ancak peynire ekstra bir ısı koruması katmanı sağladığı ve yanmasını önlemeye yardımcı olduğu için kullanımı yine de şiddetle tavsiye edilir.
4 Peyniri ekleyip eritin. Velvita peynir küplerini buharlı pişiricinin üzerine yerleştirin. Onları eriyene ve kalın, kremsi bir sos haline gelene kadar bir kaşıkla sürekli karıştırın.
- Bu varyasyonda süt eklemenize gerek olmadığını unutmayın, bu nedenle ortaya çıkan sos tencere yönteminden daha kalın olacaktır.
- Peynir erirken yanmaması ve düzensiz erimeyi önlemek için yine de sürekli karıştırmanız gerekir.
5 Sıcak servis yapın. Eritilmiş peyniri oda sıcaklığında çok uzun süre bırakırsanız tekrar sertleşebilir. Velvita peynirini eridikten hemen sonra ve henüz sıcakken kullanmak en iyisidir.

Yöntem 3/4: Yöntem 3: Mikrodalga

1 Velvita peynirini küpler halinde kesin. Keskin bir mutfak bıçağıyla bir parça peynir kesin. Elde edilen her küp yaklaşık 1,25 ila 2,5 cm olmalıdır.
- Eşit erimeyi sağlamak için tüm küplerin aynı boyutta olduğundan emin olun.
- Küçük küpler, daha hızlı eridikleri için büyük küplerden daha iyidir.
2 Süt ve peyniri mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin. Velvita peynir küplerini orta ila büyük boy mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve üzerine 7 yemek kaşığı (105 ml) süt dökün. Çanağı mikrodalgaya dayanıklı bir kapak veya plastik bir örtü ile örtün.
- Mikrodalganın peyniri yakmasını engellediği için bu yöntem için süt kullanılması şiddetle tavsiye edilir. Ayrıca süt daha yumuşak bir sos oluşturur.
3 Mikrodalgayı 30 saniye açın. Çanağı mikrodalgaya koyun ve karışımı 30 saniye yüksek ateşte ısıtın. Plakanın içeriğini karıştırın ve 30 saniye daha mikrodalgaya koyun. Peynir pürüzsüz bir sos haline gelene kadar gerekirse tekrarlayın.
- Peyniri toplam 2 veya 3 dakika mikrodalga fırına koymanız gerekebilir.
- Peyniri eritirken yanmasını önlemek için sık sık karıştırmak önemlidir.
4 Sıcak servis yapın. Elde edilen peynir ürünü, mikrodalgadan çıkardığınız anda servis edilmeli veya başka bir şekilde kullanılmalıdır. Çok uzun süre açık bırakırsanız ve soğutmaya çalışmazsanız peynir tekrar sertleşmeye başlayacaktır.

Yöntem 4/4: Yöntem 4: Yavaş Pot

1 Velvita peynirini küpler halinde kesin. Keskin bir mutfak bıçağıyla bir parça peynir kesin. Elde edilen her küp yaklaşık 1,25 ila 2,5 cm olmalıdır.
- Küpleri, hepsi aynı boyutta olacak şekilde kesin. Ayrıca küçük küplerin genellikle daha büyük küplerden daha hızlı eridiğini unutmayın.
2 Peyniri 30 dakika pişirin. Velvite küplerini yavaş bir tencereye koyun. Peyniri düşük sıcaklıkta toplam 30 dakika ısıtın, ardından kapağı açın ve kısmen erimiş küpleri karıştırın.
- Bu aşamada peynirin karıştırılması peynirin eşit şekilde erimesine yardımcı olur.
- Bu yöntemi kullanırken tereyağı veya süt eklememelisiniz. Yavaş pişirici düşük sıcaklıklarda çalıştığı ve ısıyı yavaş verdiği için peynirin yanma veya topaklanma olasılığı çok düşüktür. Bu nedenle, başka bileşenler eklemeye gerçekten gerek yoktur.
3 1-2 saat daha pişirin. Yavaş pişiriciyi bir kapakla kapatın ve peyniri pürüzsüz, kalın bir sos haline gelene kadar pişirmeye devam edin. Bu 1 ila 2 saat sürebilir.
- Bu süre zarfında tencere kapağını karıştırmamaya veya çıkarmamaya çalışın. Eritme işleminden kısmen makinenin içinde biriken buhar sorumludur, bu nedenle kapağı sık sık kaldırırsanız işlem daha uzun sürebilir.
4 Sıcak servis yapın. Peynirin uzun süre sıcak kalmasını istiyorsanız, yavaş pişirici ayarını Sıcak olarak ayarlayın ve işlenmiş peyniri tencereden çıkarır çıkarmaz servis yapın veya kullanın.