İçerik

• Yöntem 2/4: Fransız Otlu Omlet
• Yöntem 3/4: Buğulanmış Omlet
• Yöntem 4/4: Fırında Omlet
• İpuçları

1 Malzemelerinizi hazırlayın. Yumurtalar çabuk pişer, bu nedenle önce kalan malzemeleri hazırlayın ve küçük parçalar halinde kesin. İhtiyacınız kadar yumurta hazırlayın. Genellikle 2-4 yumurta alınır. Ardından, dolguyu küçük parçalar halinde kesin ve peyniri rendeleyin.

• Omlet genellikle soğan, jambon, dolmalık biber, yeşil soğan, ıspanak, sosis, zeytin, doğranmış domates ve mantar kullanır. Hangi malzemeleri tercih ederseniz onu kullanın.
• Kaşar peyniri, keçi peyniri, beyaz peynir veya dilediğiniz peynir çeşidini kullanabilirsiniz.

2 Yumurtaları kır. Yumurtaları birer birer bir kaseye kırmak en iyisidir. Bu, şımarık yumurtanın geri kalanıyla birlikte kasede bitmesini önler. Yumurtaları kırdıktan sonra kendinizi salmonella kontaminasyonundan korumak için ellerinizi iyice yıkayın.

3 Yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile sarıları ve beyazları tamamen birleşene kadar çırpın. Bunu yapmak için çatal veya çırpma teli kullanabilirsiniz. Bu aşamada yumurtalara tuz, karabiber ve baharatları ekleyebilirsiniz.

4 Pişirmeye başlayın. Orta ateşte bir tavada biraz yağ ısıtın. Yumurtaları tavaya dökün, bir spatula kullanarak tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Omleti daha kabarık hale getirmek için yumurtalara biraz su veya süt ekleyebilirsiniz.

5 Diğer malzemeleri ekleyin. Yumurtaların altları biraz kızarıp üstleri hala cıvık hale gelince üzerlerine rendelenmiş peynir serpin. Üstte baloncuklar görünene kadar omleti pişirmeye devam edin.

6 Omleti diğer tarafa çevirin. Bir spatula kullanın ve omleti yavaşça diğer tarafa çevirin. Omlet tamamen pişene kadar bir veya iki dakika pişirmeye devam edin.

7 Peyniri ekleyin ve omleti ikiye katlayın. Omletin ortasına peynir serpin ve ardından bir spatula kullanarak dikkatlice ikiye katlayın. Omleti bir tabağa aktarın.

8 Omleti peynirle serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Yöntem 2/4: Fransız Otlu Omlet

1. 1 Bir tavayı önceden ısıtın ve içinde küçük bir parça tereyağı eritin. Tavayı orta ateşte yerleştirin. Yağın tamamen erimesini bekleyin ve tava yeterince sıcak olduğundan emin olun.
   • Yüksek sıcaklıklar tencerenin bütünlüğünü tehlikeye atabileceğinden, bu pişirme tekniği yapışmaz bir tava ile kullanılmak üzere tasarlanmamıştır.
   • Bu yöntem iki yumurtalı omlet yapmak için en iyisidir, ancak aç hissederseniz üçte birini ekleyebilirsiniz.
2. 2 Yumurtaları kırın ve baharatları ekleyin. Tereyağı tavada erirken bir kaseye 2-3 yumurta kırın ve yumurta sarısı ve beyazı karışana kadar çırpma teli ile çırpın. Ne kadar çok yumurta eklerseniz, omlet o kadar kalın olur. Yumurtalar tava boyunca oldukça ince bir tabaka halinde yayılmalıdır. Yumurtaları baharatlayın ve tadına tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca doğranmış soğan, kekik, dereotu veya diğer baharatları da serpebilirsiniz. 1/2 çay kaşığı herhangi bir baharat yeterli olacaktır.
3. 3 Karışımı tavaya aktarın. Karışımı tavaya dökmeden önce karışımın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Bunu yapmak için yağın kabarması ve cızırdaması gerekir. Karışımı döktüğünüz anda yumurtalar köpürmeye başlayacaktır. Yumurtalar çok çabuk piştiği için gözünüz bu süreçte olsun. Omleti bir tarafını yaklaşık 30 saniye pişirin.
4. 4 Omleti ters çevirin. Bir tava alın ve omleti hızlıca diğer tarafa çevirin. Omletin düşmemesine veya zarar görmemesine dikkat edin.
   • Bu tekniğe hakim olmak pratik gerektirir. Omletin tava yüzeyinde kolayca kayması için tavada yeterli yağ olmalıdır.
   • Riske atmak istemiyorsanız, omleti çevirmek için bir spatula kullanın.
5. 5 Omleti bir tabağa aktarın. Çırpılmış yumurtaları diğer tarafta yaklaşık 20 saniye pişirin, ardından bir tabağa aktarın. Bu basit teknikle lezzetli bir omlet yapabilirsiniz.

Yöntem 3/4: Buğulanmış Omlet

1. 1 Tüm malzemeleri karıştırın. Yumurtaları kırın ve soğan, havuç, susam yağı, tuz ve karabiberi tatmak için karıştırın. İyice karıştırın.
2. 2 Yumurtaları çift kazana aktarın. Bambu vapurunuz varsa, kullanın. Vapurunuz yoksa yapımı çok kolay. Biri daha küçük, diğeri daha büyük iki tava alın ve daha küçük olanı daha büyük olanın içine yerleştirin. Büyük bir tencerenin dibine biraz su dökün ve üstüne küçük bir tane koyun. Orta ateşte ocağın üzerine koyun. Yumurtaları küçük bir tencereye dökün ve üzerini kapatın.
3. 3 Omleti bitene kadar ateşte tutun. Yumurtaları en az 10 dakika veya tamamen pişene kadar buğulayın. Omletin hala cıvık olduğunu görürseniz bir süre pişirin.
4. 4 Omleti ocaktan alıp parçalara ayırın. Hemen servis yapın.

Yöntem 4/4: Fırında Omlet

1. 1 Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Omleti fırına koymadan önce fırının doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun.
2. 2 Tüm malzemeleri karıştırın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve ardından süt, peynir, maydanozu karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. 3 Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün. Pişmiş yumurtalar yapışmaya meyillidir, bu yüzden tereyağı kullanın. Bütün bir pişirme kabını tereyağı veya ayçiçek yağı ile yağlayın. Yumurta karışımını bir kalıba dökün.
4. 4 Bir omlet pişirin. Pişirme kabını fırına koyun ve omleti pişene kadar pişirin, bu genellikle yaklaşık 45 dakika sürer. Tavayı veya fırın tepsisini hareket ettirirken yumurtalar damlamamalı - omlet akıcı veya nemli görünmemelidir.
5. 5 Omleti fırından çıkarın ve servis yapın. Omleti parçalara ayırın. Bu omlet tost veya kurabiye ile lezzetlidir.

İpuçları

• Denemekten çekinmeyin. Birçok insan en çılgın dolgulu omletleri sever (avokado ve karides veya domuz pastırması ve ananas gibi). Pizza gibi omletler de sınırsız yaratıcılık için bir tuvaldir.
• Tüm ek bileşenler önceden pişirilmelidir. Bu özellikle et için geçerlidir.
• Önceden planlamak.Yumurtaları kızartmaktan daha uzun sürdüğü için sebzeleri ve etleri doğrayın ve peyniri önceden rendeleyin.
• Rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.
• Kabarık omlet sevmiyorsanız, sütü atlayın ve daha geniş bir tava kullanın.
• Maksimum kabarıklık için yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın ve pişirmeden hemen önce birleştirin.
• Süt yerine az miktarda ekşi krema da kullanabilirsiniz (sadece bir yemek kaşığı yeterlidir).