İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• Bölüm 1 / 2: Et Pişirme
• Bölüm 2/2: Geyik eti pişirme
• İpuçları
• Neye ihtiyacın var

Geyik eti, çok zengin bir tada sahip yağsız et kategorisine girer. Pahalı olabilse de, harika bir öğle yemeği malzemesidir. İşte geyik eti biftek yapmanın kolay bir yolu. Zevk almak!

İçindekiler

• Geyik bifteği (1,25 cm kalınlığında)
• Arpacık soğanı
• Sarımsak
• Ahududu sirkesi (bir yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (bir yemek kaşığı)
• Tuz
• Biber

adımlar

Bölüm 1 / 2: Et Pişirme

1. 1 Etinizi dikkatli seçin. En kaliteli geyik eti seçmelisiniz. Diğer etler gibi, geyik etinin son tadı da kaynak malzemeye bağlıdır. Satıcılara sorular sorun ve en doğal eti seçin.
   • Toplam boyutundan bağımsız olarak 1,25 cm kalınlığında et bulmaya çalışın.
2. 2 Marinayı hazırlayın. Et pişirme söz konusu olduğunda marine etmek çok önemlidir. Baharatları üretildikleri ülkeye ve bölgeye göre arayın.
   • Örneğin ete geleneksel bir lezzet katmak için çok kaliteli arpacık soğanı, sarımsak ve ahududu sirkesi ve kaliteli zeytinyağından birer yemek kaşığı kullanın.
   • Arpacıkları ve sarımsakları mümkün olduğunca küçük doğrayın. Bu malzemeleri zeytinyağı ve ahududu sirkesi karışımına koyun ve tuz ve karabiber ekleyin.
3. 3 Marine sosu etin üzerine dökün. Karışımı etin içine sürün, ancak bu gerekli değildir!
4. 4 Eti marine edin. Etin bir saat "ıslanmasına" izin verin.

Bölüm 2/2: Geyik eti pişirme

1. 1 Kanla et pişirin! Çoğu insan kırmızımsı et yemekten korkar. Ancak kırmızı meyve sularından korkmayın. Aslında çok lezzetli.
2. 2 Bir tava veya demir ızgarayı ısıtın. Buharın oluşmasını bekleyin. !
3. 3 Biftekleri sıcak bir tavaya veya ızgaraya koyun ve bir çatalla bastırın. Et kavururken siyah çizgiler görünmelidir.
   • Unutmayın, turşunuz yeterince yağlıysa biftek tavaya yapışmaz.
4. 4 Bifteği bir dakikadan az pişirin, sonra ıslak tarafa çevirin. Ardından ocaktan alın.
5. 5 Eti 8 dakika tavada bekletin. Aksi takdirde, et kauçuk bir tabana benzeyecektir. Bu çok önemli, bu yüzden bu noktayı atlamayın.
   • Kızartma başarılı olursa, eti keserken kızarma 1 mm kalınlığında olmalıdır. Kızarmış katmanlar arasında etin koyu kırmızı bir rengi olmalıdır.
6. 6 Zevk almak! Etli garnitür olarak salata yapabilir veya patatesleri haşlayabilirsiniz.

İpuçları

• Geyik eti çeşitli şekillerde pişirilebilir. Ancak bazıları etin tadını daha da kötüleştiriyor. Bir turşusu seçerken, sadece doğal tadı maskelemekle kalmayıp, içeriğin özelliklerini de vurgulamalısınız.
• Orta kavrulmuş biftekleri seviyorsanız, her iki taraftaki pişirme süresini maksimum 5 dakikaya çıkarmanız yeterlidir.

Neye ihtiyacın var

• Kızartma tavası veya ızgara
• Çatal
• Marine kase