İçerik

• Yöntem 2/4: Kaynar şurup yerine şekerli suda bekletmek
• Yöntem 3/4: Geleneksel Süt Çayı
• Yöntem 4/4: Meyve Kabarcık Çayı
• İpuçları
• Uyarılar

1 Topların tamamen yumuşak olmasını, dışının yumuşak olmamasını ve iç kısmının sakız gibi sert olmasını istiyorsanız (çoğu insanın tercih ettiği şey bu olsa da) birkaç saat önceden ıslatın.

2 1 kısım tapyoka toplarına 7 kısım su ölçün. Suyu yüksek bir kaynamaya getirin.

3 Tapyoka ekleyin ve dibe yapışmasını önlemek için karıştırın.

4 Toplar yüzeye çıktığında, tencereyi kapatın ve suyun 30 dakika kuvvetlice kaynamasına izin verin. Her 10 dakikada bir karıştırın.

5 Ateşten alın ve 30 dakika demlenmesine izin verin.

6 Tapyoka toplarını ılık veya soğuk suyla durulayın.

7 Tapyokayı aşağıdaki gibi hazırlanabilen bal veya şeker şurubu ile tatlandırın (içeceği tatlandırmak için de kullanılabilir):

• Bir tencerede bir su bardağı beyaz şeker, bir su bardağı esmer şeker ve iki su bardağı suyu karıştırın.
• Bir kaynamaya getirin, ardından hemen ocaktan alın.
• soğumaya bırakın.

8 Topları hemen kullanın veya üzerini örtün ve en fazla 4 gün buzdolabında saklayın (aksi takdirde lapa gibi olurlar). Kullanmaya karar verdiğinizde bir bardak suyu kaynatın ve tapyoka toplarını ısıtmak için birkaç dakika içine koyun.

Yöntem 2/4: Kaynar şurup yerine şekerli suda bekletmek

1. 1 Tapyoka toplarını kaynatmak için önceki yöntemdeki talimatları izleyin. Onları durulayın.
2. 2 Şekerli su hazırlayın. 100 ml sıcak su ile 100 gr esmer şekeri karıştırın (esmer şekeriniz yoksa beyaz şeker ve bal da kullanabilirsiniz).
3. 3 Şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra bir kaseye dökün.
4. 4 Tapyoka toplarını şekerli suda 15 dakika bekletin.
5. 5 Tapyoka artık kullanıma hazırdır.

Yöntem 3/4: Geleneksel Süt Çayı

1. 1 Çay yap. Kabarcık çayı geleneksel olarak siyah çay ile yapılır, ancak yeşil çay, mate veya başka bir çay türü kullanabilirsiniz. Kahve bile!
2. 2 Bir çalkalayıcıda 3/4 fincan çayı 2 yemek kaşığı krema ve 1 yemek kaşığı şeker şurubu ile karıştırın (nasıl yapıldığını görmek için yukarıya bakın). Krema yerine soya sütü, normal süt, şekerli yoğunlaştırılmış süt veya süt içermeyen krema yerine kullanabilirsiniz.
3. 3 Buz ekleyin, bir çalkalayıcı ile örtün ve köpürene kadar çalkalayın. Çoğu insan bunun baloncuklara benzeyen tapyoka toplarından kaynaklandığına inansa da, bu çaya "kabarcıklı çay" - "kabarcıklı çay" denir.
4. 4 3-4 yemek kaşığı pişmiş tapyoka toplarını bir bardağa koyun ve çalkalama kabından karışımın üzerine dökün.
5. 5 Karıştır ve iç!

Yöntem 4/4: Meyve Kabarcık Çayı

1. 1 Bir karıştırıcıda buzu, taze meyveyi (veya meyve suyunu), tatlandırıcıyı (şeker şurubu gibi) ve kremayı (veya ikamesini) pürüzsüz olana kadar birleştirin. Kıvamı ve oranları zevkinize göre ayarlayın.
2. 2 3-4 yemek kaşığı pişmiş tapyoka toplarını bir bardağa koyun ve meyve karışımıyla doldurun.
3. 3 Karıştır ve iç!

İpuçları

• Tapyoka toplarını emebileceğiniz büyük çaplı pipetler bulabilirseniz, bubble tea daha çok seveceksiniz! Ancak, böyle bir saman olmadan bile iyidir; tapyokayı almak için bir kaşık al.
• Tapyoka toplarını tatlandırmak istiyorsanız, servis yapmadan önce 5 dakika kahverengi şeker şurubunda bekletebilirsiniz.
• Tapyoka topları kalorilerde çok yüksektir! Daha kolay bir alternatif için hindistan cevizi jölesi (nata de coco) alın ve küçük kareler halinde kesin.
• Piyasada beş dakikalık tapyoka topları bulmak size zaman kazandıracak ve canınız istediğinde spontane olarak bubble tea yapabileceksiniz.
• Kabarcık çayı için de kullanılabilen, ancak ticari olarak bulması daha zor olan daha büyük, daha koyu, daha lifli bir fasulye topları çeşidi (tapyoka için başka bir isim) vardır.

Uyarılar

• Toplara boğulmayın. Baloncuklu çay içerken çocukları yakından izleyin, çünkü bu toplar büyük çaplı pipetlerden kolayca geçebilir.