yaban mersini nasıl saklanır

Video: Yaban Mersini İnceleme (Smoothie Tarifi İçerir)

İçerik

adımlar
Yöntem 1/3: Yaban mersini depolama için hazırlama
Yöntem 2/3: Yaban mersini buzdolabında saklamak
Yöntem 3/3: Yaban mersini dondurucuda saklamak
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var
Yaban mersini buzdolabında saklamak için gerekenler
Böğürtlenleri dondurucuda saklamak için gerekenler
Ek makaleler

Yaban mersini, en iyi çiğ yenen, yoğurt veya salataya ve turta dolgularına eklenen lezzetli bir yaz meyvesidir. Ne yazık ki, yanlış saklanırsa yaban mersini hızla bozulur, yumuşar ve hatta küflenir. Bu makale size yaban mersini buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı gösterecektir.

adımlar

Yöntem 1/3: Yaban mersini depolama için hazırlama

1 Yaban mersini içinden geçin ve çürük meyveleri çıkarın, sadece temiz olanları bırakın. Beyaz küflü meyveleri atın. Küf esas olarak yaban mersini sapı çevresinde oluşur. Ayrıca çok yumuşak ve uyuşuk hale gelen meyveleri de atın. Bu tür meyveler zaten çok olgun, bu da çok çabuk bozulacakları anlamına geliyor. Kötüleri iyilerden ayırarak küfün yayılmasını önleyebilirsiniz.
2 Sapları çıkarın. Çoğu zaman, saplar kendiliğinden düşer, ancak saplı meyveler fark ederseniz, onları çıkarın. Saplı çilek yerseniz kötü bir şey olmaz ama ağzınızda acı bir tat bırakabilirler.
3 Yaban mersini 1: 3 oranında sirke ve su karışımıyla durulayın (bir ölçü sirke için 3 ölçü su alın). Meyveleri kullanmadan hemen önce yıkamanız önerilir, ancak sirke çözeltisinde durulamaya izin verilir. Yaban mersininizi önceden yıkamak, hızlı küf oluşumuna neden olabilir. Sirke çözeltisi mantar sporlarını öldürecek ve küfün hızla büyümesini önleyecektir. Çilekleri bir süzgeç veya kevgir içine koyun, bir kase sirke çözeltisine batırın. Süzgeci veya kevgir sallayın, ardından çözeltiden çıkarın. Sirke tadı ve kokusunu gidermek için meyveleri soğuk suyla durulayın.
4 Böğürtlenleri güzelce kurulayın. Böğürtlenlerin üzerinde kalan küçük bir nem damlası bile çabucak çürür, bu nedenle yaban mersini saklamadan önce tamamen kuru olmalıdır. Meyveleri kurutmanın birkaç yolu vardır:
- Marul kurutma makinesini kağıt havluyla hizalayın, yaban mersini kurutucunun içine yerleştirin. Tüm nemi havlulara çekmek için kurutucuyu birkaç saniye döndürün.
- Yaban mersini bir tepsiye koyun ve kurutun. İşlemi hızlandırmak için bir fan kullanın.

Yöntem 2/3: Yaban mersini buzdolabında saklamak

1 Sepet benzeri bir kap bulun ve iyice yıkayın. Oluklu veya delikli seramik bir kase kullanabileceğiniz gibi yaban mersininin satıldığı plastik kabı da kullanabilirsiniz. Meyvelerin iyi havalandırılması için kapta küçük delikler olmalıdır.
- Metal kaplar kullanmayın. Yaban mersini metalle reaksiyona girer, rengi bozulur ve meyvelerde ve kasede lekeler kalabilir.
2 Bir kağıt havluyu dörde katlayın ve sepetin altına yerleştirin. Kase gibi büyük bir tabak kullanıyorsanız, birkaç yaprak kağıt havlu kullanın, rulo yapmanıza gerek yoktur.
3 Böğürtlenleri bir kağıt havlunun üzerine koyun. Kağıt havlu fazla nemi emecek ve küflenmeyi önleyecektir.
4 Böğürtlenleri buzdolabına koyun. Yaban mersini kabını buzdolabının en soğuk yerine koymayın, aksi takdirde meyveler aşırı soğuktan zarar görür. Yaban mersini saklamak için en iyi yer orta veya alt raftır. Yaban mersini meyve çekmecesinde saklamayın. Bu kutuların çoğunda küf oluşumuna neden olabilecek yüksek nem ve yetersiz havalandırma vardır. Yaban mersini buzdolabında beş ila on gün saklanabilir.
- Buzdolabının en soğuk kısmı üst raftır.

Yöntem 3/3: Yaban mersini dondurucuda saklamak

1 Yaban mersini sığ bir tepsiye tek sıra halinde yerleştirin. İlk önce, her meyveyi ayrı ayrı dondurmanız gerekecek. Bu yöntem, meyvelerin birbirine yapışmasını ve donmuş bir yığına dönüşmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Bir kızartma tavası, fırın tepsisi veya fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Metal mutfak eşyaları kullanıyorsanız, yaban mersini metal yüzeye dokunmasını önlemek için alta parşömen kağıdı yerleştirin.
2 Tepsiyi dondurucuya koyun ve her yaban mersini donmasını bekleyin. Bu 2 ila 3 saat sürebilir.
3 Dondurulmuş yaban mersini, dondurucuda dondurulmak üzere tasarlanmış bir Ziploc torbasına aktarın. Çilekleri tepsiden poşete aktarın. Çilekleri dağıtmamaya dikkat edin. Torbaya avuç dolusu yaban mersini koyabilir veya meyveleri içine dökmek için tepsiyi torbanın üzerine yatırabilirsiniz.
4 Ziploc torbasını kapatın ve dondurucuya koyun. Bu formda yaban mersini 1 yıla kadar saklanabilir.
- Dondurulmuş yaban mersini fırınlanmış ürünlerde kullanmayı planlıyorsanız, önce buzlarını çözmeniz gerekmez, sadece soğuk suyla durulayın. Pişirme sırasında aşırı meyve suyu oluşmasını önlemek için su berraklaşana kadar bekleyin.

İpuçları

Yaban mersini buzdolabına koymadan önce sığ bir tabağa tek bir tabaka halinde yerleştirin. Bu, yaban mersini daha uzun süre tutmaya yardımcı olacaktır. Yaban mersini bir yığında saklanırsa, küf bir meyveden diğerine hızla yayılır.

Uyarılar

Yaban mersini saklamadan önce yıkamayın. Onu yemeye hazır olana kadar bekleyin. Yaban mersini önceden yıkamak hızlı çürümeye ve küf oluşumuna neden olur.