Eritilmiş kıyılmış sığır eti - Ipuçları

Kıyılmış dana eti nasıl çözülür - Ipuçları

İçerik

Tavsiye
Uyarı
Neye ihtiyacın var

Özellikle 1.5-2kg gibi büyük miktarlarda kıyılmış dana eti içeren torbaların tamamen çözülmesi yaklaşık 48 saat veya daha uzun sürecektir. Genel bir kural olarak, her 1 kg kıyma için bir eritme günü daha ekleyeceksiniz.
Parçalara ayrılmış veya daha küçük porsiyonlara bölünmüş kıyma daha az zaman alır ve daha hızlı çözülür. Örneğin, yaklaşık 1.25 cm kalınlığında bir sığır eti ayrı ayrı dondurulursa, çözülmesi yaklaşık 10 saat sürecektir.
Unutmayın ki buzdolabını ne kadar soğutursanız etin çözülmesinin o kadar uzun süreceğini unutmayın. Kıyma buzdolabında 2 ° C yerine 4 ° C'de daha hızlı çözülür.

Kıymayı plastik bir torba veya tabağa koyun. Kıyılmış dana eti, çözdürme sırasında paketten akabilir ve bakteriler için bir üreme alanı oluşturabilir. Dondurulmuş sığır eti paketleri ve başka bir kap yerleştirmek dışarı akan su miktarını azaltacak ve çözdürme sırasında oluşan bakteri miktarını azaltacaktır.

Plastik poşeti sıkıca bağlamanız veya tabağı sıkıca kapalı tutmanız gerekmez. Buradaki temel amaç, buzdolabında çözüldüğünde kıyılmış dana eti paketinin altına bir şey koymaktır.
Bu, bir et pazarından satın alındığında olduğu gibi, naylon poşetteki dana eti için son derece önemlidir. Endüstriyel olarak paketlenmiş et ürünleri daha sıkı ve daha güvenli olacak, bu nedenle su sızmayabilir. Bir et pazarı tezgahından satın alınan taze et genellikle daha az ambalajlanır ve daha suludur.

Eti soğutun. Buzdolabının derinliklerinde bir yer bulun ve kıyma paketini ihtiyacınız olana kadar oraya koyun.

Kıymayı kullanmadan önce kontrol edin. Ellerinizi yıkayın, ardından kıyma paketine hafifçe bastırın. Etin ortasında bir çukur bırakırsanız et çözülür ve kullanıma hazır hale gelir.

Daha yakından incelemek için eti ikiye bölüp elinizi etin ortasına bastıracaksınız. Et sıkıştırıldığında yumuşarsa tamamen çözülür. Etin bazı kısımları hala sertse, çözdürme tamamlanmamıştır.
Gerekirse, mikrodalgada çözmeyi bitirebilirsiniz. Kıymayı mikrodalgada güvenli bir tabağa koyun ve sıkıca kapatın. Et tamamen çözülene kadar fırını her seferinde 20-30 saniye% 50 kapasite ile çalıştırın.

Eti 1 veya 2 gün içinde tüketin. Buzdolabında kıyılmış etin çözdürülmesi en uzun süre alan yöntemdir, ancak en az miktarda bakteri ürettiği için idealdir. Bu şekilde çözüldüğünde, kıyılmış dana eti, çözüldükten sonra 24 ila 48 saat daha buzdolabında saklanabilir.

Eti bu şekilde çözüldükten sonra da dondurabilirsiniz. Kıymayı çözdükten sonra kullanmak istemiyorsanız, dondurabilirsiniz, ancak çözüldükten sonra yalnızca 24 ila 48 saat boyunca dondurabilirsiniz.

İlan

Yöntem 2/3: Soğuk suyla çözün

Eti çözdürmeye ne zaman başlayacağınızı belirleyin. Eti erken çözdürmeye başlamalısınız, böylece ihtiyacınız olduğunda tamamen çözülür.
- Yaklaşık 500 gr veya daha az kıyma paketleri bir saatten daha kısa sürede çözülür. Daha büyük et paketleri daha uzun sürecektir. Yaklaşık 1,5-2 kg et paketinin çözülmesi yaklaşık 2 ila 3 saat sürer.
Kıymayı fermuarlı plastik torbaya koyun. Et paketini su geçirmez plastik bir poşete koyun ve poşeti güvenli bir şekilde kilitleyin.
- Plastik torba su emerse, su veya hava yoluyla bakteriler ete girebilir. Ayrıca, sığır eti çok fazla su emerse yumuşak ve ıslak hale gelebilir.
Sığır eti poşetini soğuk suda bekletin. Sarılmış kıyılmış dana eti torbasını geniş bir su kabına veya tabağa koyun ve soğuk suya batırın. Sığır eti torbasının tamamen suda olduğundan emin olun.
- Yalnızca soğuk su kullanın. Ilık, sıcak ve hatta oda sıcaklığında su, bakterilerin büyümesi için bir ortam yaratabilir.
- Eritme sırasında et suyu kasesini tezgaha koyun.
- Ayrıca temiz bir lavaboya soğuk su döküp kıyma torbasını içine batırabilirsiniz. Buz çözme işlemine başlamadan önce tahliye deliğinin kapalı ve küvetin temiz olduğundan emin olun.
Suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Eski suyu atın ve etin çözülmeye devam etmesini sağlamak ve suda birçok bakteri oluşumunu önlemek için kaseye temiz, soğuk su ekleyin.
Etin çözülme sürecini kontrol edin. Ete bastığınızda ve yumuşadığında çoğu çözülür.
- Kıymayı ayırın ve etin ortasına bastırın. Et sertse, içi çözülmemiştir.
Eti hemen kullanın. Et üzerinde bakteri oluşumunu önlemek için 2 saat içinde çözülmüş kıyma kullanın.
- Eritilmiş dana etini soğuk suyla dondurmayınız. Eritilmiş dana etini soğuk suyla dondurmak güvenli değildir. Sığır eti çözüldükten sonraki 2 saat içinde tüketilemezse, dondurmadan önce pişirmek en iyisidir.
İlan

Yöntem 3/3: Mikrodalga Çözdürme

Kıymayı dalgalar nedeniyle fırında kullanmak için güvenli bir cam tabağa koyun. Sığır eti paketinden çıkarın ve tabağa düzgünce koyun. Sonra sıkıca örtün.
- Bu, akşam yemeğini hazırlamadan hemen önce yapabileceğiniz çok hızlı bir çözdürme yöntemidir. Uzun vadede et çözdürme konusunda endişelenmenize gerek yok.
- Et tamamen donmuşsa ve bir köpük tepsiye yerleştirilmişse, kıyılmış dana etini paketten çıkarmak zor olabilir. Eti paketinden çıkarmada sorun yaşıyorsanız, kıyılmış dana etini plastik bir fermuarlı poşete koyabilir, poşetin üst kısmını çekebilir ve tepsi artık takılmayana kadar yüzeyi köpük tepsisi ile soğuk akan su altında yıkayabilirsiniz. Eti çıkarabilirsin.
Her 500 g eti% 50 kapasitede 3 dakika kadar mikrodalgada ısıtın. Eti pişirmemek için% 100 yerine% 50 kapasite kullanın.
- Bazı mikrodalgaların defrost ayarı vardır. Bu mod, çalışma süresini ve eti çözdürme gücünü otomatik olarak hesaplar. Mikrodalga fırınınız varsa sadece buz çözme modunu seçmeniz ve çözülecek kıyma miktarını eklemeniz gerekir.
- Gerekirse eti çevirin. Mikrodalgaların çoğu, yiyecekleri mikrodalganın etrafında sallama özelliğine sahiptir. Bununla birlikte, mikrodalganız dönemiyorsa, her 2 dakikada bir çözdürmeyi bırakıp eti 180 derece çevirmelisiniz.
Etin tamamen çözüldüğünü kontrol edin. Hala sert noktalar olup olmadığını görmek için yumrunun ortasına bastırın.
- Gerekirse parçayı ikiye bölün ve hala donmuş bölgeleri bulmak için etin ortasına bastırın.
Eti hemen kullanın. Mikrodalgada çözülen kıyılmış dana eti güvenli olması için 2 saat içinde kullanılmalıdır.
- Mikrodalgada eritilmiş kıyılmış sığır etini mikrodalgada karıştırmaya çalışmayın. Ancak, sığır eti işleyip hemen dondurabilirsiniz.
İlan

Tavsiye

Hala donmuş veya kısmen çözülmüş sığır eti pişirmeyi düşünün. Kıyma genellikle rulo, köfte ve hamburger yapmak için kullanıldığından, dondurulmuş kıyma kullanamazsınız. Makarna sosları, kızartmalar veya çorbalar için süslemelere ihtiyacınız varsa, ihtiyacınız olan et miktarını ayırabilir ve aynı anda hem çözülmesini hem de pişmesini sağlayabilirsiniz. Bununla birlikte, pişirme sürenizin iki kat daha uzun olacağını unutmayın.

Uyarı

Kıymayı oda sıcaklığında dondurmaya çalışmayın. Bakterilerin oluşması için ideal sıcaklık aralığı olduğundan kıyma uzun süre 4 ° C ile 60 ° C arasına yerleştirilmemelidir.