İçerik

• Kaynaklar
• Adımlar
• Neye ihtiyacın var
• Tavsiye
• Uyarı

Kavurma, kaju fıstığına doğal zengin bir tat ve gevreklik vermenin bir yoludur ve bu sağlıklı, besin açısından zengin atıştırmalıkları daha da lezzetli hale getirir. Kaju fıstığı 175 ° C'ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirildikten sonra temel bir tarif olarak yağ ve tuz ile karıştırılabilir. Ayrıca bir fark yaratmak için ballı kaju fıstığı, biberiye ile kavrulmuş kaju fıstığı veya tatlı ve ekşi pişmiş kaju yapmayı deneyebilirsiniz.

Kaynaklar

Geleneksel fırınlanmış kaju fıstığı

Bitmiş ürün: 4 su bardağı (yaklaşık 500 gr)

• Yaklaşık 0.5kg kaju fıstığı bozulmamış
• 2-3 çay kaşığı (10-15 ml) doğal yağ (zeytinyağı, hindistancevizi yağı, üzüm çekirdeği yağı)
• Tuz, tada bağlıdır

Ballı kaju fıstığı ile ızgara

Bitmiş ürün: 4 su bardağı (yaklaşık 500 gr)

• Yaklaşık 0.5kg kaju fıstığı sağlam
• 2 yemek kaşığı (30 ml) bal
• 1,5 yemek kaşığı (20 ml) saf akçaağaç şurubu
• 1,5 yemek kaşığı (20 ml) eritilmiş tuzsuz tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1/4 çay kaşığı toz tarçın
• 2 yemek kaşığı şeker

Biberiye yaprakları ile kaju fıstığı

Bitmiş ürün: 4 su bardağı (yaklaşık 500 gr)

• Yaklaşık 0.5kg kaju fıstığı bozulmamış
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye yaprağı
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 2 çay kaşığı esmer şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Izgara ve tatlı ve ekşi kaju fıstığı

Bitmiş ürün: 4 su bardağı (yaklaşık 500 gr)

• Yaklaşık 0.5kg kaju fıstığı bozulmamış
• 1/4 su bardağı (60 ml) ılık bal
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı ince toz biber

Adımlar

Yöntem 1/4: Geleneksel ızgara kaju fıstığı

1. 

   Fırını 175 ° C'ye önceden ısıtın Kajuları yağ eklemeden büyük bir fırın tepsisine koyun. Bununla birlikte, kajuların tepsiye yapışacağından korkuyorsanız, bir şablon kullanabilirsiniz.
   • Yalnızca birkaç kaju fıstığı pişirirseniz, yağı karıştırmak için kajuları pişirirken sık sık sallamayı kolaylaştıran bir pandispanya kalıbı kullanmayı deneyin.
   • Kaju fıstığı yağda pişirilebilir veya ızgarada kurutulabilir. Kurutmayı seçerseniz ve kajulara yağ eklemeden tuz eklemek istiyorsanız, kajuların üzerine serpmeyi veya tuzlu su püskürtmeyi deneyin ve pişirmeden önce havayla kurutun. Bu işlem, tuzun kaju fıstığına yapışmasına yardımcı olur.

2. 

   
   
   Kajuları bir fırın tepsisine yayın. İyi bir pişirme etkisi için kajuları birbirinden ayırmaya çalışın. Çok fazla kaju fıstığı pişiriyorsanız, tüm kajuları tek bir tepsiye koymak yerine birden fazla tepsi kullanmak en iyisidir.

3. 

   Yağ eklemeyi deneyin. Gerekli olmasa da, biraz yağ ile kaju fıstığı pişirmelisiniz. Kajuların üzerine 1-2 çay kaşığı yağ (yaklaşık 5-10 ml) serpin. Kajuları eşit şekilde kaplamak için bir fırın tepsisinde hafifçe karıştırın ve karıştırın.
   • Kajuları yağda kavurmak tohumların lezzetini ve dokusunu artıracak, ancak daha yağlı bir ürün oluşmasına neden olacaktır. Kek yapmak için kaju kullanmak istiyorsanız (örneğin bir kurabiyeye veya keke eklemek) yağı alın ve bu adımı atlayın. Ancak kaju fıstığını tek başına veya garnitür olarak yemek istiyorsanız, yağ ile pişirin.
   • Bu adım, mümkün olduğunca az yağ ekler. Gerekirse kajuları kavururken yağı artırabilirsiniz.
   • Badem veya ceviz yağı gibi tohum yağlarını kullanabilir veya zeytinyağı veya hindistancevizi yağı gibi başka bir sağlıklı yağ seçebilirsiniz.

4. 

   
   
   Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. 5 dakika sonra fırın tepsisini fırından çıkarın ve bir kaşık veya hamur çırpma teli ile karıştırın. Bu hareket, kajuların yeni bir yağ tabakasına yapışmasına ve yanmasını önlemeye yardımcı olur.

5. 

   Kajuları pişirmeye ve pişene kadar sık ​​sık karıştırmaya devam edin. Kajuları fırına koyun ve her pişirmeden sonra karıştırarak 3-5 dakika daha pişirmeye devam edin. Kajuların yenmesi için toplam 8-15 dakika kavrulması gerekir.
   • Kaju fıstığı bittiğinde hoş bir aroma yayacak ve orijinalinden daha koyu görünecektir. Yağda bulunan kajuları pişirirken çatlama sesini duyabilirsiniz.
   • Kaju fıstığı yanmaya karşı çok hassastır, bu nedenle riski azaltmak için düzenli inceleme ve karıştırma önemlidir.

6. 

   Daha fazla yağ serpin ve tuz ekleyin. Kajuları fırından çıkarın. İsterseniz kaju fıstığına 1-2 çay kaşığı yağ (yaklaşık 5-10ml) serpip ardından damak tadına göre 1/2 çay kaşığı tuz serpebilirsiniz.
   • Kızarmış kaju fıstığı eklemek istiyorsanız yağ ve tuz adımını atlayın.
   • Bu adımda dilediğiniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Kaju fıstığı için uygun baharatlar arasında tarçın tozu, şeker, dolmalık biber tozu, kırmızı biber tozu, karanfil tozu ve hindistan cevizi bulunur.
   • Kajuları pişirmeden önce tuzlu suda marine ettiyseniz, bu aşamada herhangi bir baharat eklemenize gerek yoktur. Önceki tuz miktarı yeterliydi.

7. 

   Yemekten önce kajuların soğumasını bekleyin. Kajuları bir tabağa koyun ve servis yapmadan önce kajuların soğuması için 15 dakika bekleyin. Kajuların tabağa aktarılması, fırın tepsisinin veya kek tepsisinin kajuları ısıtmaya devam etmesini engeller.
   • Kuru yemişler soğuduktan sonra hemen yenebilir veya yenebilir. Ayrıca kajuları oda sıcaklığında kapalı bir kapta 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
   İlan

Yöntem 2/4: Ballı ızgara kaju fıstığı

1. 

   Fırını 175 ° C'ye önceden ısıtın Bu arada folyo veya parşömen kağıdını büyük bir fırın tepsisine koyun.
   • Balın yapışkan bir kıvamı olduğundan, yapışmaz bir kaplama yapmazsanız ballı kaju fıstığı da tepsiye yapışacaktır. Yapışmaz folyo veya parşömen kağıdı kullanın.

2. 

   Kabartma tozu için malzemeleri birleştirin. Geniş bir kapta bal, akçaağaç şurubu ve tereyağını eritin, ardından tuz, vanilya ve tarçın tozu ilave edip tüm malzemeler karışana kadar karıştırın.
   • Daha basit bir sos için bal, tereyağı ve tarçın tozu kullanın. Akçaağaç şurubu, tuz ve vanilya, kaju tadına lezzet katar, ancak isteğe bağlıdır.

3. 

   Kaju fıstığını bal sosuyla karıştırın. Bir kase bal sosuna kaju fıstığı ekleyin. Kajuları büyük bir kaşık veya pudra kaşığı kullanarak bal karışımıyla karıştırıp sosu kaplayın.
   • Kajuları sosla kapladıktan sonra, tohumları birbirinden ayıracak şekilde bir fırın tepsisine yayın.

4. 

   Kajuları 6 dakika kavurun. Kaju fıstıklarını fırından çıkarın ve kajuları tekrar karıştırın. Kaju fıstığı bu şekilde bal sosu ile kaplanır ve eşit şekilde pişirilir.

5. 

   Kajuları 6 dakika daha pişirin. Kaju fıstığının şu anda yanmadığını kontrol edin. Kaju fıstığı 6 dakika ileride görünüyorsa, onları fırından çıkarın.
   • Kaju fıstığı farklı bir ceviz kokusuna sahip olacak ve daha koyu görünecek, ancak koyu kahverengi veya yanık olmayacaktır.

6. 

   Kaju fıstığını şeker ve tuzla karıştırın. Taze pişmiş kajuları geniş, temiz bir kaseye dökün. Kajulara şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve tohumlar eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
   • Cevizlerin tuzlu değil tatlı olmasını istiyorsanız, tuzu atlayın ve sadece şekeri karıştırın.
   • Kajuları şeker ve tuzla karıştırdıktan sonra kajuların soğuması için yaklaşık 15 dakika bekleyin.

7. 

   Zevk almak. Kajuları hemen tüketebilir veya 2 haftaya kadar kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. İlan

Yöntem 3/4: Biberiye yaprakları ile ızgara kaju fıstığı

1. 

   Fırını 175 ° C'ye önceden ısıtın Kajuları tutmak için büyük bir fırın tepsisi alın.
   • Bu yöntemde fırın tepsisini yapışmaz kaplama ile kaplamanıza gerek yoktur; ancak kaju fıstığının yapışacağından endişeleniyorsanız, bunları şablonlar veya yapışmaz folyo ile kaplayabilirsiniz. Pişirme sürecini ve bitmiş ürünün tadını etkilememesi için yağ veya yapışmaz sprey kullanmaktan kaçının.

2. 

   Kaju fıstığını tohumları ayıracak şekilde yayın. Kaju fıstığı üst üste koyulmadığında eşit şekilde pişirilecektir. Düzensiz pişirmeyi önlemek için kaju fıstığını katmanlara koymamaya çalışın.

3. 

   Kajuları fırında 5 dakika pişirin. Kaju fıstığını fırından çıkarın, ardından ısıyı eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
   • Beğendiğiniz olgunluğa göre kajuları 8-10 dakika daha kavurmayı bırakabilir ya da devam ettirebilirsiniz; her 4 dakikada bir kajuları karıştırmak için duraklatın. 5 dakikalık pişirme süresi, tadı ve dokusunu etkilemeden sadece kaju fıstığını ısıtır. Yaklaşık 12-15 dakika pişirildiğinde kajuların tanıdık ve çıtır çıtır bir tadı olacaktır.

4. 

   Baharatları beklerken karıştırın. Kajuları kavururken geniş bir kapta biberiye yaprakları, kırmızı biber tozu, şeker, tuz ve tereyağını karıştırıp kaseyi kenara ayırın.
   • Pişmiş kajuların baharatlı aromasını beğenmezseniz kırmızı biber tozunu atlayabilirsiniz.

5. 

   Baharat karışımına kajuları dökün. Kajuları tadı için pişirildikten sonra fırından çıkarın. Kajuları, tohumlar baharatlarla eşit şekilde kaplanana kadar biberiye yaprağı ve tereyağı karışımıyla karıştırın.

6. 

   Yemekten önce kajuların soğumasını bekleyin. Kajuların soğuması için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin. Kajuları sık sık karıştırın, böylece tohumlar baharatlı tereyağına eşit şekilde tutturulur. Kaju soğumaya başlar başlamaz veya kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2 hafta saklayın.
   • Kajuları 12 ila 15 dakika yerine sadece yaklaşık 5 dakika kızartırsanız, soğumalarını beklemek yerine henüz sıcakken tadını çıkarabilirsiniz.
   İlan

Yöntem 4/4: Izgara ve tatlı ve ekşi kaju fıstığı

1. 

   Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın Fırın tepsisine yapışmaz folyo veya parşömen kağıdı koyun.

2. 

   Balı kırmızı biber tozu ile karıştırın. İki malzemeyi geniş bir kaseye koyun ve sos kalınlaşana kadar iyice karıştırın.
   • Bal çok yoğunsa, seyreltmek için yaklaşık 5 saniye mikrodalgada karıştırın. Bu, iki bileşenin kolayca birbirine karışmasına yardımcı olacaktır.
   • Tarife daha fazla lezzet katmak istiyorsanız hem bal hem de akçaağaç şurubu eklemeyi deneyebilirsiniz; Toplamda sadece 1/4 fincan (yaklaşık 60 ml) kullanın, ancak oranlar zevkinize göre değişecektir.

3. 

   Kaju Adası. Kajuları bir kaseye dökün. Kajuları, bal ve kırmızı biber karışımıyla karıştırın ve karıştırın, böylece tohumları baharatlarla kaplayın, ardından baharatlı kajuları hazırlanan tepsiye ekleyin.
   • Kajuları, tohumları birbirinden ayıracak şekilde bir fırın tepsisine dağıttığınızdan emin olun. Aksi takdirde kaju fıstığınız eşit pişmeyecektir; Bazı tohumlar yakılırken diğerleri canlı kalacaktır.

4. 

   Kajuları fırında 5 dakika pişirin. Kajuları bu süreden sonra fırından çıkarın ve büyük bir kaşık veya hamur çırpma teli ile karıştırın. Bu, kajuların tatlı ve ekşi karışımla kaplanmasına ve eşit şekilde pişirilmesine izin verecektir.

5. 

   Kajuları 5-10 dakika daha veya bitene kadar pişirin. Kaju fıstığı, pişirildikten sonra hoş bir aromaya ve biraz daha koyu bir renge sahip olacaktır.
   • Kajuları pişirirken her 3-5 dakikada bir karıştırdığınızdan emin olun. Çevrilmediği takdirde kaju fıstığı yanıcı veya düzensiz renkte olacaktır.

6. 

   Kajuların içine tuz ve şeker serpin. Kaju fıstığını fırından çıkarın ve tohumların soğuması için 5 dakika bekleyin, ardından ılık kajuların üzerine şeker ve tuz serpin. Kajuların baharatlarla eşit bir şekilde kaplanması için hafifçe karıştırın.
   • Kaju fıstığı serpmeden önce küçük bir kapta şeker ve tuzu karıştırmak en iyisidir. Önce malzemeleri birleştirmek tohumlara iyice karışmasını kolaylaştıracaktır.

7. 

   Servis yapmadan önce kajuların soğumasını bekleyin. Yemekten önce kajuların tamamen soğumasını bekleyin veya yavaş yavaş tadını çıkarmak için kapaklı bir kutuya koyun. Kaju fıstığı, oda sıcaklığında saklandığında yaklaşık bir hafta boyunca lezzetli kalacaktır. İlan

Neye ihtiyacın var

• Fırın tepsisi veya kek kalıbı
• Şablonlar veya yapışmaz folyo
• Büyük, orta ve küçük kaseler
• Kaşıklar ve tozlar
• Tabak
• Kapaklı kutu sıkıca kapatılmış

Tavsiye

• Pişirmeden önce fındıkları ikiye veya küçük parçalara ayırmaktan kaçının çünkü bu tohumların yanmasına neden olabilir. Daha az kırıntı ile en iyi sonuç için bütün kajuları kavurun ve pişirdikten sonra doğrayın.

Uyarı

• Küçük fırında yüksek kapasiteli fırın yerine sadece birkaç kaju fıstığı pişirirseniz pişirme süresini kısaltın. Kaju fıstığı küçük bir fırında kolayca pişer ve yanar çünkü ısı çubukları tohumlara büyük bir fırına göre daha yakındır.