İçerik

• Tavsiye
• Uyarı
• Neye ihtiyacın var

• Papayayı yiyebilir veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Papayayı kapalı bir kaba koyun ve 5-7 güne kadar saklayın.

Hawaii usulü salata sosu yapmak için papaya tohumlarını öğütün. Yeşil sebzeler, dilimlenmiş soğan veya papaya salataları için mükemmel bir tatlı ve ekşi sos yapmak için, tüm malzemeleri bir blendere koyup pürüzsüz olana kadar öğütün. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1/3 su bardağı (60 ml) pirinç sirkesi
• 1/3 su bardağı (60 ml) kanola yağı
• Yarım küçük tatlı soğan
• 1 yemek kaşığı bal
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kuru hardal
• 1,5 yemek kaşığı taze papaya tohumu

Tavuk, sığır eti veya domuz eti için zengin, lezzetli bir turşusu yapın. Papayanın tüm tohumlarını geniş bir kaseye alın ve 1 diş kıyılmış sarımsak, 1/4 su bardağı (60 ml) hindistan cevizi sütü, 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş ve 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil ile karıştırın. Yeşil ve sarı bir limonu her iki limonun suyuyla bir kaseye soyun. Marine etmek istediğiniz etleri bir kaseye koyun ve 1-24 saat buzdolabında bekletin.

• Hazırlamadan önce tavuk, sığır eti veya domuz etini marine etinden çıkarın, sıcak bir ızgaraya koyun ve et istenilen olgunluk derecesine gelene kadar pişirin.

Baharatlı bir sos yapmak için papaya tohumlarını sirke ve baharatlarla karıştırın. 4 yemek kaşığı (60 ml) elma sirkesi, 1/2 çay kaşığı (2,5 g) tuz, 1/2 çay kaşığı (6) ile bir karıştırıcıya 6 yemek kaşığı (90 g) taze papaya tohumu ekleyin. g) bal ve 1 diş sarımsak. Pürüzsüz olana kadar tüm malzemeleri karıştırın.

• Bu baharatlı sosu sriracha veya tabasco biber sosu yerine kullanın.

İpuçları: Sosun gerçekten baharatlı olmasını istiyorsanız, 3/4 çay kaşığı (0,5 gram) çiğ yaban turpu ekleyebilirsiniz.

İlan

Yöntem 2/2: Papaya tohumlarını kurutun ve ezin

1. 

   Papayayı dikey olarak ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Olgun bir papayayı bir kesme tahtasına yerleştirin ve bir bıçakla birlikte kesin, ardından bir spatula ile iki yarımdaki tüm tohumu alın.
   • Olgun bir papaya seçmek için, kabuğu sararan bir papaya bulun ve hafifçe bastırmayı deneyin. Olgun papaya biraz yumuşak olacaktır.

2. 

   Tohumları soğuk su altında yıkayın. Papaya tohumlarını ağzı sıkı bir sepete dökün ve soğuk, akan suyun altında tutun. Papaya tohumlarını kaplayan yapışkan filmi ellerinizi yıkamak için kullanabilirsiniz. Tohumdaki filmi artık hissetmeyene kadar yıkamaya devam edin.
   • Papaya tohumu kaplamasının tamamının yıkanması önemlidir, çünkü bırakılırsa tohumlara zarar verebilir.

3. 

   
   
   Fırını 66 dereceye kadar önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine papaya tohumlarını yayın. Parşömen kağıdını duvarlı fırın tepsisinin altına yerleştirin ve papaya tohumlarını fırın tepsisine yayın. Çabuk kuruması için sadece 1 kat halinde yayın.
   • Şablonlar, kuruyken tohumların fırın tepsisine yapışmasını önlemeye yardımcı olur.

4. 

   Çekirdekleri öğütün ve karabiber yerine papaya tohumu tozu kullanın. Papayanın tohumları soğuduktan sonra, onları bir kaseye koyabilir ve pürüzsüz hale gelene kadar havaneli ile öğütebilirsiniz. Karabiber yerine ezilmiş papaya tohumlarını deneyin.
   • Kuru papaya tohumlarını, tohumlar kuru kaldığı sürece oda sıcaklığında uzun yıllar saklayabilirsiniz. Küf başladığını fark ederseniz tohumları atın.

   İpuçları: Daha fazla papaya tohumu öğütmek istiyorsanız, istediğiniz kadar tohum öğütmek için bir baharat değirmeni kullanabilirsiniz.

5. 

   Baharat tozu yapmak için öğütülmüş papaya tohumlarını baharatlarla karıştırın. Eşit miktarda öğütülmüş papaya, kırmızı biber, deniz tuzu ve sarımsak tozunu karıştırarak zengin bir marine yapın. En sevdiğiniz baharatlara veya kimyon, köri tozu veya kişniş tozu gibi bitkilere papaya tohumları da ekleyebilirsiniz.
   • Baharat tozunu dana bifteği, tavuk göğsü veya domuz pirzolası şeklinde dilimleyin, ardından dumanlı bir tat için ızgaraya koyun.

6. 

   Ezilmiş papaya tohumlarıyla pişirmeyi deneyin. Pişirme tariflerine baharat ve kabartma tozu veya kabartma tozu ile birlikte 2 çay kaşığı (2-4 g) ezilmiş papaya tohumu ekleyebilirsiniz. Örneğin, bir papaya kekine, muzlu ekmeğe veya baharatlı ekmeğe ezilmiş papaya tohumları ekleyebilirsiniz.
   • Ezilmiş papaya tohumları, çöreklere hafif baharatlı bir tat verir. Tuzlu ekmeğe veya krakerlere papaya tohumu eklemeyi de düşünebilirsiniz!
   İlan

Tavsiye

• Papaya tohumları, alıştığınızda keyif alacağınız bir tada sahiptir. Papaya tohumlarını ilk kez denemekten hoşlanmıyorsanız, tekrar deneyin!
• Taze papaya tohumları yiyebilirsiniz, ancak acı bir tadı vardır ve mide rahatsızlığına neden olabilir. İlk başta, vücudunuzun nasıl tepki verdiğini görmek için daha fazla yemeden önce sadece 1-2 tohum yemelisiniz.

Uyarı

• Hamileyseniz olgun bir papaya seçmelisiniz. Yeşil papaya, spazmlara neden olabilecek bir madde içerir.

Neye ihtiyacın var

Taze papaya tohumu yiyin

• Bıçak ve kesme tahtası
• Kaşık

Papaya tohumlarını kurutun ve ezin

• Kaşık
• Sıkı ağ
• Bıçak ve kesme tahtası
• Fırın tepsisinin duvarları vardır
• Şablonlar
• Tütsü ve kavanoz veya baharat değirmeni