İçerik

• Tavsiye
• Uyarı

Kalan unları, 1/2 bardak bir seferde ekleyin, düşük ayarda makine ile karıştırın. Hamur artık kaseye yapışmayana kadar karıştırın.

Hamuru elle yoğurun ve pürüzsüz ama esnek olana kadar yaklaşık 5 dakika yumruklayın.

Yüzmesini sağlamak için hamuru yağla dolu bir kaseye koyun. Hamuru bir havluyla örtün ve hamurun orijinal boyutunun yaklaşık iki katı (yaklaşık 1 saat) yüzmesini bekleyin. Parmağınızı içeri bastırıp hamurda bir çukur bırakabildiğinizde, kuluçka tamamlanmış olur.

Toz boya kaplı yüzeyi, hamuru yaklaşık 1,3 cm'lik ince parçalar halinde yuvarlamak için hazırlayın. Hamuru halka kaplı halka kesici kullanarak kesin veya hamuru halka şeklinde kesin.

Hamuru yüzdürmek için kuluçkaya yatırırken şekerli suyu hazırlayın. Bu, ABD'deki popüler Krispy Kreme şekerli suyun aksine, tanıdık bir tereyağlı şekerli içecek olacak. Şeker suyunu şu şekilde hazırlayın:

• Orta ateşte küçük bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağını yakmamaya dikkat edin.
• Bir kaseye tereyağı dökün ve pürüzsüz olana kadar daha fazla pudra şekeri vanilya özü ile karıştırın.
• Sıcak suyla, karışım artık kalın olmayana kadar, su kadar ince olmayana kadar her seferinde bir çorba kaşığı karıştırın.

Bir tavada yağı 175 ℃ ısıtın. Tam sıcaklığı elde etmek için pişirmede kullanılan bir termometre ile ölçün.

• Keki daha az yağlı hale getirmek için, yağı orta ateşte 5 dakika ısıtın, ardından termometre 175 ℃ gösterene kadar ısıyı yavaşça azaltın.

Hamuru bir katlama pensi veya metal çakıl ile dikkatlice yağa bırakın. Hamuru yağ yüzeyinde yüzerken çevirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı da kızartın.

Un, şeker, kabartma tozu, muskat, tarçın ve tuzu geniş bir kaseye eleyin.

Kuru malzemelere eklemeden önce süt, yumurta, vanilya ve kuzu yağını karıştırın. Un karışımını iyice karıştırın.

Her kek kalıbını 3/4 oranında doldurun. Donut unu fırında pişirildiğinde yüzer.

Şekerli suyla karıştırın ve kekin üzerine dökün. Küçük bir kap alın, pudra şekeri, sıcak su ve badem özünü pürüzsüz ve kıvamlı hale gelene kadar karıştırın. Hala sıcak olan çörekleri şekerli suya batırın ve fazla şekerin süzülmesini bekleyin. İlan

Yöntem 3/3: Kanadalı çörek kızartma

1. 

   Büyük bir kapta maya, ılık su ve bir tutam şekeri kabarcıklar görünene kadar karıştırın (yaklaşık 5 dakika sürer).

2. 

   Maya karışımına süt, 1/3 su bardağı şeker, tuz, vanilya özü, yumurta ve 1/3 su bardağı bitkisel yağı ilave edin. Ardından şeker eriyene kadar karıştırın.

3. 

   Yaklaşık 2,5 su bardağı tam buğday ununu karıştırın. Hamur un eklemeye devam edemeyecek kadar sertleşene kadar karıştırın. Hamuru kaplanmış yüzeye yerleştirin ve hamur artık yapışkan olmayana kadar daha fazla un yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurmaya devam edin (yaklaşık 10 dakika sürer).

4. 

   Hamuru büyük yuvarlak bir top haline getirin, hamuru yağlı bir kaseye koyun ve üzerini kapatın. Hamuru, yaklaşık 1 saat süren orijinal boyutunun iki katı yüzene kadar inkübe edin.

5. 

   Hamuru kaplanan yüzeye koyun ve şekillendirmek için tekrar yoğurun. Hamuru bir çorba kaşığı büyüklüğünde küçük parçalara bölün.

6. 

   Küçük orta parçaları uzun teller veya oval şekiller halinde yıkayın. Yuvarlanan bir hamur çubuğu kullanabilir veya bunu yapmak için sadece elinizi kullanabilirsiniz. Hamur yaklaşık 0,6 cm kalınlığında olacaktır. Kanada'da çörekler genellikle "kunduz kuyruğu" olarak anılır, bu yüzden hayal gücünüzün uçup gitmesine izin verin!

7. 

   Hamurun geri kalanını şekillendirirken yuvarlanan hamuru bir havluyla inkübe edin.

8. 

   Bir tavada yağı 190 ° C'ye ısıtın. Tavadaki yağ miktarı yaklaşık 10-12 cm yüksekliğinde olmalıdır.

9. 

   Yağı pişirirken 2 su bardağı şekeri toz tarçınla karıştırarak kekin üzerine serpiştireceksiniz.

10. 

    Hamur parçalarını teker teker yavaşça yağ tepsisine bırakın ve her iki tarafını da altın sarısı kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Sonra pastayı ağ ızgarasına koyun.

11. 

    Çörek üzerindeki yağı temizlemek için bir kağıt havlu kullanın. Keki sıcakken şeker ve toz tarçın karışımından geçirin.

12. 

    Zevk almak. İlan

Tavsiye

• Hamuru işlemek için kullanılan yüzeye eşit olarak kapladığınızdan emin olun, çünkü hamur yüzeye yapıştığı zaman çıkarılması zor olacaktır.
• Şeker suyu için vanilya esansınız yoksa limon özü veya limon suyu kullanabilirsiniz.

Uyarı

• Sıcak yağ, tava veya sıcak metal eşyalar tarafından yanmamaya dikkat edin.