Düdüklü tencere ile pandispanya yapın - Ipuçları

Düdüklü tencere pandispanya nasıl yapılır - Ipuçları

İçerik

Adımlar
Neye ihtiyacın var

İnanmayabilirsin ama pandispanya yapmak için gerçekten fırına ihtiyacın yok. Basitçe pandispanya, bir düdüklü tencere veya elektrikli düdüklü tencere boyutunda hazırlanmış bir kalıba koyun. Düdüklü tencereyi fırın olarak kullanmak için contayı ve tahliye vanasını çıkaracaksınız. Doğru pandispanya için düdüklü tencerenin sıcaklığına dikkat edin. Daha "eller serbest" seçeneğiyle, elektrikli düdüklü tencereyi pişirme moduna geçirir ve sıcaklığı ayarlarsınız. Bitmiş ürününüze hayran kalacaksınız!

Adımlar

Yöntem 1/3: Hamuru ve kek kalıbını hazırlayın

Pandispanya karıştırın. En sevdiğiniz pandispanya tarifini izleyin veya piyasada satılan pandispanyayı paket talimatlarına göre karıştırın. Hamur tarifini ayarlamanıza gerek yoktur.
Bir kek kalıbı seçin. Kalıp düdüklü tencerenize uyduğu sürece metal, pireks cam veya silikon kalıp kullanabilirsiniz. Kullandığınız düdüklü tencerenin boyutuna göre aşağıdaki boyutları deneyin:
- 3 litrelik düdüklü tencere: 8cm × 8cm, 10cm × 7,5cm, 10cm × 10cm, 3cm × 8cm, 15cm × 8cm kalıpları kullanabilir
- Düdüklü tencere kapasitesi 6 litre: 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm kalıpları kullanabilir
- Düdüklü tencere 8 litre kapasiteli: 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm, 20cm × 8cm, 20cm × 10cm kalıplarını kullanabilir
Kek kalıpları için yapışmaz. Yapışmaz ürünü kare veya yuvarlak pandispanya üzerine püskürtün. Yapışmaz bir spreyiniz yoksa, yağı veya tereyağını kalıbın altına ve yanlarına yayın. Kalıba birkaç yemek kaşığı un serpin ve unun kalıbın yüzeyine eşit şekilde yapışması için hafifçe vurun. Kalıpta kalan hamuru atın.
Sünger keki kalıba dökün. Tüm hamuru hazırlanan kalıba alın. Hamuru kalıba kaşık veya ovalama bıçağı ile yayın. İlan

Yöntem 2/3: Ocakta ısıtmak için düdüklü tencere kullanın

Düdüklü tencere contasını ve tahliye vanasını çıkarın. Düdüklü tencereye su eklemediğiniz için contaya ihtiyacınız yoktur. Lastik izolasyon pedini kapaktan çıkarın ve bir kenara koyun. Ayrıca tahliye vanasını da çıkarabilirsiniz.
- Genellikle düdüklü tencereye su eklemeniz gerekse de, su eklemezseniz, buharda pişmiş kek yerine çörek yiyeceksiniz. Bu yöntemi yalnızca paslanmaz çelik veya alüminyumdan bir düdüklü tencereniz varsa kullanın.
Düdüklü tencereye 1,5 su bardağı (300 gram) tuz ekleyin. Tuzu düdüklü tencerenin dibine eşit olacak şekilde yayın. Tuz, su kullanmadığınız için düdüklü tencere için bir yalıtkan görevi görür.
Buharlı pişiriciyi düdüklü tencerenin altına yerleştirin. Buharlı pişiriciyi, ısının eşit şekilde dağılması ve kekin alt kısmının yanmaması için düdüklü tencerenin altına yerleştirin.
- Buharlı tencereniz yoksa ızgarayı düdüklü tencerenin altına yerleştirebilirsiniz.
Düdüklü tencereyi yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte ısıtın. Düdüklü tencerenin üzerini kapatın ve ocağı yüksek ateşe getirin. Kek kalıbını tavaya koymadan önce basınçlı fırını önceden ısıtın.
Kek kalıbını düdüklü tencereye koyun ve üzerini kapatın. Sıcak düdüklü tencere kapağını açarken mutfak eldiveni giyin. Kalıbı dikkatlice pandispanya ile düdüklü tencerede buharlı pişiriciye yerleştirin ve ardından tencerenin kapağını kapatın.
Ocağı orta ateşe getirin ve düdüklü tencereyi yaklaşık 5 dakika pişirin. Sünger kek yüzmeye ve olgunlaşmaya başlayacaktır.
Ocağı kısık ateşe getirin ve tarif talimatlarına göre pişirin. Gerçekten basınç kullanmadığınız için, keklerinizi düdüklü tencerede pişirmek için geçen süre, normal bir fırınla yaklaşık aynı zaman olacaktır. Tarifte veya önceden karıştırılmış hamur ambalajında belirtilen pişirme sürelerine uyun.
Pastaya bak. Pastanın pişip pişmediğini kontrol etmek için pastanın ortasına bir kürdan veya kek test cihazı yerleştirin. Test cihazı çıkarıldıktan sonra hamura yapışmazsa, ısıyı kapatın. Aksi takdirde 3-5 dakika sonra pastayı tekrar kontrol edeceksiniz.
Pastanın soğumasını bekleyin ve kek kalıbını çıkarın. Düdüklü tencereden çıkarmadan önce pastanın soğumasını bekleyeceksiniz. İlan

Yöntem 3/3: Elektrikli düdüklü tencere kullanın

Düdüklü tencereye 1 bardak (240 ml) su doldurun. Su ekledikten sonra, kek kalıbının çıkarılabilir tencere ile doğrudan temas etmemesi için tencereyi tencereye yerleştirin.
Kalıbı düdüklü tencereye yerleştirin. Hamuru içeren kalıp, buharlı pişiriciye yerleştirilmelidir.
Düdüklü tencereyi kapatın ve sıkıca kilitleyin. Kapağı düdüklü tencerenin üzerine yerleştirecek ve sıkışana kadar saat yönünde çevireceksiniz. Kapak düzgün kapatılmazsa çoğu düdüklü tencere çalışmayacaktır.
Düdüklü tencereyi pişirme moduna veya yüksek ateşe ayarlayın. Düdüklü tencereyi açın ve bir pişirme modu seçin. Düdüklü tencerenizde bu seçenek yoksa, düdüklü tencereyi yüksek ısı ayarına geçirmek için manuel ayarı kullanacaksınız.
Sıcaklığı oluşturmak istediğiniz kek türüne göre ayarlayın. Pastanın gevşek bir dokuya sahip olmasını ve düzgün kurumamasını istiyorsanız, düdüklü tencerenin sıcaklığını "Daha Az" (Küçük) olarak ayarlayacaksınız. Çoğu standart kek veya önceden hazırlanmış hamur, normal ısıda iyidir. Kalın kıvamlı, kek veya peynirli kek yapmak istiyorsanız, düdüklü tencerenin sıcaklığını "Daha Fazla" olarak ayarlayın.
Kılavuzlu pişirme süresini yarı yarıya azaltın. Kullandığınız kalıbın boyutuna göre pişirme süreleri için önceden karıştırılmış hamurun tarifi ve paketleme talimatlarına bakın. Düdüklü tencere kullanırken bu zamanı yarıya indirin.
- Örneğin tarifiniz 50 dakika pişirme gerektiriyorsa, yaklaşık 25 dakika basınçlı fırında pişireceksiniz.
Yaklaşık 10 dakika boyunca basıncı serbest bırakın. Düdüklü tencere soğuduğunda basınç da düşer. Yüzer valf indirildikten sonra, kapağı saat yönünün tersine çevirebilir ve valfi yukarı çekebilirsiniz.
Pastanın pişip pişmediğini kontrol edin. Pastayı kontrol etmek için pastanın ortasına bir kürdan koyacaksınız. Kürdan çekildiğinde temiz görünüyorsa kek yapılır.
- Basınç bırakma süresi, düdüklü tencerenin boyutuna bağlı olarak genellikle yaklaşık 10-40 dakika sürer.
- Pasta henüz pişmemişse üzerini örtün ve düdüklü tencerenin tekrar çalışmasına izin verin. 5 dakika sonra tekerleği kontrol edin.
Yaklaşık 5 dakika pastanın soğumasını bekleyin ve ardından çıkarın. Kek kalıbını düdüklü tencereden çıkarmadan önce soğumasını bekleyin. Kek kalıbını almak için mutfak eldiveni giyebilir veya 2 maşa kullanabilirsiniz. Tamamen soğuması için pastayı ızgaraya yerleştirin. İlan