Moteller ve küçük oteller nasıl işletilir (fotoğraflı) - Ipuçları

İçerik

Adımlar
Tavsiye

Küçük bir otele sahip olmak, iletişim kurmayı seven ve kendi işine sahip olmak isteyen birçok insanın hayalidir. Ancak kapıyı açıp doğal bir başarı bekleyemezsiniz. Bu iş, iş dünyasında yüksek verimlilik elde etmek için mali durumunuzu dikkatlice araştırmanızı, yönetmenizi ve planlamanızı gerektirir. Lütfen kendi otelinizi açmayı planlarken bunları aklınızda bulundurun.

Adımlar

Bölüm 1/4: Pazar araştırması

Nerede bir otel açacağınıza karar verin. Tam yeri bulma konusunda endişelenmeden önce, daha geniş düşünmeniz ve hangi şehir veya kasabada otel açacağınıza karar vermeniz gerekecektir. En azından oradaki turizm sektörünü düşünmelisiniz. Bu bir oteller zinciri değil, sadece moteller ve oteller olduğundan, muhtemelen tatil ve gezi sırasında konuklara iş seyahatinde olanlardan daha fazla hizmet edeceksiniz. Bu nedenle, birçok insanın ziyaret etmek isteyeceği bir yer seçmeniz gerekiyor. Bazı turistik yerleri bulmak için seyahat web siteleri veya kitapları arayın, ardından bir otel açmak için iyi bir yer aramaya başlayın.
Mevcut bir oteli mi satın alacağınıza yoksa yeni bir otel mi inşa edeceğinize karar verin. Bir şehir seçtikten sonra vermeniz gereken ilk karar budur. Ya satılık otel satın alabilir ya da tamamen yeni inşa edebilirsiniz. Bu iki seçeneğin her ikisinin de, bir karar vermeden önce dikkatlice düşünmeniz gereken avantajları ve dezavantajları vardır.
- Büyük bir onarım gerekmedikçe, mevcut bir oteli satın almak genellikle yenisini inşa etmekten daha ucuzdur. Bazı çalışanları da tutabilirsiniz, böylece işe alım gelecekte daha kolay olacaktır. Ancak satın almayı planladığınız otelin itibarı kötü ise karlılığınız düşecektir. Bu otelin şu anda yeni yönetim tarafından işletildiğinin reklamını yapmak oldukça zor olacak.
- Yeni bir otel inşa etmek genellikle daha pahalıdır. Buna karşılık, beğeninize göre inşa edilirsiniz, yani özel tercihlerinize veya pazar ihtiyaçlarınıza göre tasarım yapabilirsiniz. Yeni bir otel inşa ederseniz, misafirleri çekmek için aktif olarak reklam vermeniz gerekeceğini unutmayın. Ayrıca otel ve moteller için planlanmış bir yer olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.
Bölgedeki diğer otel, motel ve pansiyonları araştırın. Karşılaşacağınız rekabeti ve kendi pazarınızı nasıl yaratacağınızı net bir şekilde anlamanız gerekir. Potansiyel rakipleri araştırırken öğrenmeniz gereken birkaç şey var. Bu size otelinizi nasıl öne çıkaracağınız konusunda fikir verecektir.
- Diğer otellerdeki fiyatları öğrenin. Bölgedeki otelleri araştırın ve oda fiyatlarını öğrenin. Ancak, fiyatın her şey olmadığını unutmayın - eğer bir otelin oda fiyatı ucuzsa ancak müşteri geri bildirimi çok kötüyse, onlarla rekabet etmek için fiyatı düşürmeye çalışmamalısınız.
- Çevrimiçi müşterilerin yorumlarını okuyun. Böylelikle, diğer otellerin hizmetlerini kullanan müşterilerin övgü veya şikayetlerini öğrenebilirsiniz. Böylece müşterilerinizin bu pazarı tatmin etmek için neye ihtiyacı olduğunu bilirsiniz.
- Bölgedeki otellerin ekstra hizmetlerini öğrenin. Bir restoranları var mı? Havuz mu? Jimnastik? Kahvaltı servisi mi?
- Hizmetlerini gerçek anlamda deneyimlemek için bölgedeki otellerde bir oda ayırtın. Diğer otellerde bir gece kalmak, rakiplerinize daha iyi bakmanıza ve oteliniz için bir fikir bulmanıza yardımcı olacaktır.
Ana pazarınızı anlayın. Bu, hedef müşterilerinize hizmet sunmanıza yardımcı olacaktır. Küçük moteller ve oteller genellikle turistleri çeker ve sadece birkaç gece kalırlar. Oteliniz kırsalda veya küçük bir kasabada bulunuyorsa, büyük şehirlerin karmaşasından uzakta zamanlarını arayan pek çok insan bulacaksınız. Öyleyse, otelinizi küçük kasabaların sade ve huzurlu yaşamını tasvir eden şeylerle dekore etmelisiniz.
Otel odanızda hangi ekstra hizmetleri sunacağınıza karar verin. Müşteriler genellikle mahremiyet ve rahatlık ararlar, bu nedenle kendilerini rahat ve özel hissetmelerini sağlayacak hizmetler sunmalısınız. Küçük otellerin ziyaretçileri genellikle dinlenmek ister, böylece misafirlerin dinlenmesi için açık havada tenha bir yer oluşturabilirsiniz. Küçük otellerin genellikle restoran veya spor salonu gibi hizmetleri yoktur, ancak yine de açabilirsiniz. Ancak, her ek hizmetin, inşaat maliyetleri ve bakım maliyetleri dahil olmak üzere ek bir maliyeti olduğunu unutmamalısınız. Bu yatırımlardan para kaybetmemek için dikkatli bir şekilde bütçe ayırmalısınız. İlan

Bölüm 2/4: Otel finans yönetimi

Bir muhasebeci tutun. Bir oteli hayaliniz olduğu için açsanız bile finansal bir yatırım olduğunu unutmamalısınız. Otel çok küçük olmadığı veya özel muhasebe eğitiminiz olmadığı sürece, genellikle mali durumunuzu yönetmenize yardımcı olması için bir muhasebeciye ihtiyacınız vardır. Küçük oteller de dahil olmak üzere tüm otellerin, personel maaşları, hizmet maliyetleri, alan kirası, ekipman maliyetleri ve vergiler gibi dikkate alınması gereken maliyetleri vardır. Muhasebeci, otel finansmanının karmaşıklığını izlemenize ve finansal geleceğinizin güvenliğini sağlamanıza yardımcı olacaktır. ABD Küçük İşletme İdaresi bir muhasebeci bulmak için aşağıdaki adımları önermektedir.
- Yönlendirmeler genellikle güvenilir bir muhasebeci bulmanın en iyi yoludur. Bazı yerel küçük işletme sahiplerine muhasebecilerinin kim olduğunu ve çalışanın işinden memnun olup olmadıklarını sorabilirsiniz. Ayrıca, yerel ticaret odanız tarafından düzenlenen ve potansiyel muhasebecilerle bağlantı kurabileceğiniz küçük işletme sahipleri için işe alım ağlarını gösteren etkinliklere de bakabilirsiniz.
- Potansiyel muhasebecilerden randevu alın. Çoğu muhasebeci, kendilerini tanıtmak için bir olasılıkla ücretsiz bir toplantıyı kabul eder. Bir aday listesi topladıktan sonra, deneyimlerini ve niteliklerini tartışmak ve işinize uygun olup olmadıklarını belirlemek için bir randevu alın.
- Otelcilik sektöründe çalışma deneyimleri olup olmadığını öğrenin.Konukseverlik, benzersiz bilgi gerektiren benzersiz bir iştir. Adayınızın bir otelde, tercihen özel bir otelde çalışmış olması ideal olacaktır. Bu, kişinin karşılaşabileceğiniz durumlarda deneyimli olmasını sağlayacaktır.
- Adayın güvenilirliğini belirleyin. Adayın deneyimine ek olarak, uzun süre çalışabilecek bir personele de ihtiyacınız var. Kişi geç kalırsa, geri aramazsa veya özensiz çalışıyorsa, çok fazla deneyime sahip olsa bile, sizin iyi partneriniz değildir. Bir iş arkadaşınızla işinizi büyütmenize yardımcı olabilecek iyi bir ilişki kurmaya çalıştığınızı unutmayın.
İş planlaması. Bir otel açarken, genellikle bankadan sermaye almanız veya özel yatırımcıları harekete geçirmeniz gerekir. Her iki yer de yatırıma değip değmeyeceğine karar vermek için iş planınıza bakmak ister. Ek olarak, iyi bir iş planı, hedeflerinizi düzenlemenize ve işinizi nasıl başarılı kılacağınızın genel resmini elde etmenize de yardımcı olabilir. Otel iş planı en azından aşağıdaki noktaları içermelidir.
- Otelin sağladığı hizmetler. Bu hizmetlerin otelinizin diğer otellerden farklı olmasına nasıl yardımcı olacağını belirtmeniz gerekir. Oda kiralamanız daha mı iyi? Daha fazla kişisel hizmet sunuyor musunuz? Yatırımcılar, otelinizi benzersiz kılan şeyin ne olduğunu bilmek isteyeceklerdir.
- Potansiyel müşteriler. Hedef kitlenizi ve neden diğer oteller yerine otelinizi seçtiklerini yorumlayın.
- Gelecekte gelir olasılığı. Yatırımcılar otelinizi karlı görmek isteyeceklerdir. Muhasebecinizin yardımıyla, yıllık gelirinizin ne kadar olabileceğini bulmanız gerekir. Ayrıca, önümüzdeki yıllarda karlılığın ve otel pozisyonunun başlamasının ne kadar süreceğini tahmin etmeniz gerekir.
- Kapsamlı maliyet analizi tablosu. Bina, onarım ve tefrişatların satın alınması veya kiralanması ile bir otel işi başlatmak için çok para harcamanız gerekecek. Bir krediye başvururken toplam maliyet tahmininiz konusunda olabildiğince kesin olmalısınız. Ayrıca günlük işletme maliyetlerinizin ayrıntılı bir tahminini de eklemelisiniz. Otelinizin masrafları karşılamaya yetecek kadar misafir çekmeye başlaması aylar alabilir, bu nedenle bu süre içinde çalışabilmek için paraya ihtiyacınız vardır.
Başlangıç sermayesini bulun. Bir iş planı yaptıktan sonra, potansiyel yatırımcılarla konuşun. İyi bir planla, otelinizin karlı olduğunu gösterebilecek ve böylece yatırımcıları ihtiyacınız olan parayı bağışlamaya ikna edebileceksiniz. Fon toplamak için iki seçeneğiniz var, genellikle ikisinin bir kombinasyonu.
- Banka. Kredinin türüne bağlı olarak bankadan birkaç ay veya birkaç yıllığına borç alabilirsiniz. Bu, ilk birkaç ay için otel açılış ve işletme maliyetlerinin karşılanmasına yardımcı olabilir.
- Bireysel yatırımcılar. Arkadaşlar, aile veya yatırım yapmakla ilgilenen diğer işletme sahipleri olabilirler. Yatırımcılara, size sermayeyi ödünç verdiklerini ve sonra faizle geri ödeyeceklerini veya gerçekten işinize yatırım yaptıklarını açıkça belirtin. Koşulları özetleyen bir anlaşma yapabilir ve daha sonra ortaya çıkabilecek sorunları önlemek için noter tasdikli olabilirsiniz.
Fiyat ayarı. Bir oteli açtığınızda, hizmetin fiyatı getiri oranını belirler. Oda kiralama fiyatları bölgesel rekabete, otel işletme maliyetlerine, turizm sezonuna ve diğer birçok faktöre bağlı olarak değişecektir. Genel kural, müşterileri çekecek kadar düşük ve kar edecek kadar yüksek bir fiyat belirlemektir. Bir fiyat noktasına karar verirken akılda tutulması gereken birkaç nokta vardır.
- Maliyetlerinizi bilin. Otelin günlük işletme maliyetlerini doğru bir şekilde hesaplamalısınız. Ardından aylık maliyeti görmek için çarpın. Geliriniz en azından otelin aylık işletme giderlerini karşılamaya yetecek kadar olmalıdır, aksi takdirde işi elinizde tutamazsınız.
- Müşterileri cüzdanlarını almaya istekli yapan şeyin ne olduğunu öğrenin. Bunu denemek zaman alır. Bir otel açmaya başladığınızda, muhtemelen rehberiniz için yalnızca işletme maliyetlerine güveneceksiniz. Birkaç ay sonra odalarınızın sürekli dolu olduğunu fark ederseniz fiyatlarınızı artırabilirsiniz. Birkaç misafir görürseniz, oda fiyatını düşürün. Ayrıca müşterilere kaldıktan sonra anket yapabilir ve fiyatın makul olup olmadığını sorabilirsiniz.
- Fiyatları mevsime göre ayarlayın. Kış misafirleri tatillerde daha fazla insan olduğu için fiyatları daha da yükseltebilirsiniz. Sezon daha az kalabalık, sezon dışı tatile gelen müşterileri çekmek için fiyatı düşürmelisiniz.
Gerekirse maliyetleri azaltın. İyi bir finansal yönetimle bile işiniz zaman zaman yavaşlayacaktır. Maliyetlerinizi düzenli olarak analiz etmeli ve hangilerinin gerekli olduğuna ve hangilerinin işinizi etkilemeyeceğine karar vermelisiniz. İşiniz yavaşladığında gereksiz harcamaları azaltın. Örneğin, hafta boyunca ziyaretçi yoksa ve yalnızca birkaç oda rezerve edilmişse, muhtemelen tüm gün resepsiyonda duracak birini tutmanıza gerek yoktur. Bunu kendiniz yapabilir ve resepsiyon görevlisine ödediğiniz maaştan tasarruf edebilirsiniz. İlan

Bölüm 3/4: Otel personeli yönetimi

Gerekli personeli işe alın. Az ya da çok personel otelin büyüklüğüne bağlıdır. Küçük bir motel için birkaç hizmetçiye ihtiyacınız olabilir. Çok sayıda odası olan oteller, küçük olanlar da dahil, genellikle sorunsuz bir şekilde çalışması için bir personel ekibine ihtiyaç duyar. Çalışanları işe alırken, en azından aşağıdaki pozisyonları işe almayı düşünmelisiniz.
- Oda temizliği personeli. Otel işinde temizlik birinci öncelik olmalıdır. Kirli oteller çok çabuk kötü bir üne kavuşacak ve konuklar bir daha gelmeyecek. Otelinizin büyüklüğüne bağlı olarak sadece bir kişiye veya bir temizlik ekibine ihtiyacınız olabilir. Bir temizlik görevlisi günde yaklaşık 10-15 odadan sorumlu olabilir; İşe alırken bunu unutmayın.
- Resepsiyonist. Küçük oteller bile resepsiyonda görevli birine ihtiyaç duyar. Bunu günde birkaç saat kendi başınıza yapabilirsiniz, ancak yine de 24 saat hizmet veren bir resepsiyon personeline ihtiyacınız vardır.
- Bakım işçisi. Küçük bir otel için bir veya iki bakım görevlisi yeterlidir. Çok işlevli personel olmalılar ve çeşitli görevleri yerine getirebilmelidirler: sıhhi tesisat, elektrik, boyama, ayak işleri, vb. Bu şekilde, bakım personelinin küçük işleri yapmasına izin verebilirsiniz. Bir şey yapamıyorsanız, profesyonel bir hizmet kiralayabilirsiniz.
- Şef. Tesiste yiyecek ve içecek hizmeti vermeyi planlıyorsanız, en az bir aşçı tutmanız gerekir. Küçük oteller yalnızca kahvaltı sağlayabilir, bu nedenle günde birkaç saat yemek pişirmek için yalnızca bir kişiye ihtiyacınız olabilir.
Tüm adayları bulun. Tüm potansiyel çalışanlarla dikkatlice görüşün ve yönlendirmeleriyle konuşun. Ayrıca her bir kişinin geçmişini kontrol etmelisiniz. Personelinizin odaya girebileceğini ve kiracının mülküne erişebileceğini unutmayın. Onlara bu hakkı vermeden önce tüm çalışanlarınızın güvenilir olduğundan emin olmalısınız.
Kılavuzu tüm personele dağıtın. Her çalışanın uyması gereken belirli kurallar belirlemelisiniz. Bu şekilde, hizmetinizin kalitesini garanti edebilirsiniz. Tüm personelden eğitimin bir parçası olarak kılavuzu okumalarını isteyin. Kılavuz, her çalışandan tam olarak ne bekleneceğini belirtmelidir.
- Tüm müşterilere nezaket gösterilmesi gerektiğini vurgulayın. Hizmet iyi değilse müşteri gelmeyecek ve işiniz başarısız olacaktır.
- Ayrıca otelde hangi faaliyetlere izin verilmediğini belirtmeli ve sözleşmenin hangi koşullar altında feshedilebileceğini belirtmelisiniz.
Periyodik personel toplantılarını şart koşun. Haftalık veya aylık toplantılar, personelinizin başında kalmanıza yardımcı olacaktır. Çalışanlara iyileştirilebilecek sorunları sormak için bu toplantılardan yararlanmalı ve onları bu konuda önerilerde bulunmaya teşvik etmelisiniz.Ayrıca personelin kendilerini ekibin bir parçası gibi hissetmelerini sağlamak için iyi yaptıklarında övgüde bulunmayı da unutmamalısınız. Personelin yorumlarını - onlara sahip olsanız bile - dinleyin çünkü konukseverlik sektöründe sahip olmadığınız deneyime sahip olabilirler ve değişiklik önerme yetenekleri olabilir.
Personelin yanında olmaya hazır. Personele herhangi bir sorununuz veya sorunuz olursa sizi bulabileceklerini söyleyin ve onları dinleyeceksiniz. Otelde düzenli olarak bulunmalı ve yönetimde aktif rol almalısınız. Bu, personelin sizinle daha rahat olmasını ve açılmaya istekli olmasını sağlayacaktır. Asla onlarla birlikte olmazsanız, uzak görüneceksiniz ve doğrudan sizinle konuşmaktan çekinmeyeceklerdir. İlan

Bölüm 4/4: Otel pazarlama reklamcılığı

Bir web sitesi tasarlayın. İnternette yoksa, oteliniz potansiyel konuklar tarafından temelde bilinmemektedir. Kendi web sitenizi tasarlayabilirsiniz, ancak profesyonel bir web sitesine yatırım yaparsanız buna değer - ucuz siteleri bulmak kolaydır. En azından web sitenizde otel adı, konumu, iletişim bilgileri ve oda fiyatları bulunmalıdır. Küçük oteller genellikle mahremiyet arayan misafirleri çeker, bu nedenle web sitenize belirli bilgiler ekleyerek bu ihtiyacı karşılayabilirsiniz. Web sitenize hangi bilgileri koyarsanız koyun, bunların doğru ve güncel olduğundan emin olmanız gerekir. Güncel bir web sitesi, otelinizin faal veya profesyonelce görünmemesine neden olur ve işinize zarar verebilir.
- Otel fotoğrafçılığı. Müşteriler nerede kalacaklarını görmek isteyecekler. Otel odalarının ve çevrelerinin fotoğraflarını yayınlayın.
- Kendiniz hakkında bilgi verin. Bilgilerinizi web'e koyarak web sitenizi kişiselleştirin. Çalışanlar istekli ise onları siteye de koyabilirsiniz. Bu, bir mahremiyet hissi sağlayacak ve konukları motellere ve pansiyonlara çekmeye yardımcı olacaktır.
- Otelin tarihi. Tarihi evlerde birkaç küçük otel bulunmaktadır. Öyleyse, tarihi seven müşterilerden oluşan niş bir pazarı çekersiniz ve bu talebe binanın ve çevresinin tüm tarihini sunarak yanıt verebilirsiniz.
- Otelin sunduğu özel fiyatlar veya teklifler.
- Yakındaki turistik yerleri listeleyin ve tanımlayın. Otel turistik bir destinasyona yakınsa, bu bilgilerin reklamını yapın. Bu, otelinizi turistler için kalmak için uygun bir yer haline getirecektir.
Expedia, Viator veya Hotels.com gibi seyahat web sitelerinde reklam yayınlayın. Bu siteler otel ve turistik yerler arayanlar için tasarlanmıştır. Bu sitelere ilan vererek, ülkenin her yerinden, hatta diğer ülkelerden bile ziyaretçi çekeceksiniz.
Broşürleri şehirlerarası otobüs duraklarına yerleştirin. Otobüs duraklarının çoğunda turist bilgileri ve broşürleri koyabileceğiniz yerler vardır. Lütfen broşürlerinizi yerleştirip yerleştiremeyeceğinizi öğrenmek için bu yerlerle iletişime geçin. Küçük oteller bazen bir turistin kendiliğinden kararının bir parçasıdır. Bu reklamı yaparak potansiyel bir pazarı çekeceksiniz.
Teşvikler sunun. Grup indirimleri, ücretsiz kahvaltı ve konuklar birden fazla gün için rezervasyon yaparsa indirimler, düşük bahisli müşterileri çekmek için iyi fırsatlardır. Sitede tüm tekliflerinizin reklamını yapmayı unutmayın. Bununla birlikte, indirimi sunarken karşılamaya yetecek kadar işletme maliyetiniz olduğundan da emin olmanız gerekir.
Olayların organizasyonu. Düğünler veya kurumsal aktiviteler gibi etkinlikler size daha fazla müşteri kazandıracaktır. Otelinizde yalnızca birkaç küçük oda varsa, bu mümkün görünmeyebilir. Ancak, küçük bir otel bile bu tür etkinlikleri düzenlemek için yeterli alana sahip olabilir. Büyük konferanslar için yeterli alanınız olmasa da, bugün birçok işletme CEO'larından veya yönetim kurullarından bazılarını toplantılar ve dinlenmek için daha samimi yerlere götürme eğilimindedir. Küçük bir kasaba hosteli, bu tür etkinlikler için ideal bir ortam olabilir. Web sitenizde ve etkinliklere ev sahipliği yapmak istediğiniz diğer seyahat sitelerinde reklam verin ve katılımcılara indirim yapın.
Yerel işletmelerle işbirliği yapın. Küçük oteller genellikle çekici destinasyonların yakınında faaliyet gösterir. Reklam yapmanıza yardım etmelerini sağlayarak bundan yararlanın. İşbirliği yapıp yapamayacağınızı öğrenmek için parklar, tarihi yerler, restoranlar ve tiyatro yöneticileriyle iletişime geçin. Otelinizi ziyaretçilere tavsiye ediyorlarsa, onları otel lobinize broşür koymaya davet edin. Bu şekilde, reklamlarınızı görmeseler bile bölgedeki turistleri çekebilirsiniz.
Otelinizde kalan her konuğun harika bir deneyim yaşadığından emin olun. Diğer reklam yöntemlerinin yanı sıra ağızdan ağıza reklamcılık da oldukça faydalıdır. Otelinizde kalan tüm misafirler arkadaşlarına ve ailelerine anlatabilir, sosyal medyada gönderi paylaşabilir ve internette yorum yapabilir. Olumlu olduğundan emin olmak için her şeyi yapmalısın. Memnun olmayan tek bir ziyaretçi bile internete girerse işinize zarar verebilir. Her müşterinin iyi vakit geçirmesini sağlayarak müşteri sadakati elde edersiniz ve bu, reklam vermenin çok iyi bir yoludur.
Müşterilere iyi bakın. Otelinize gelen memnun konuklar büyük bir potansiyel pazar. Kaldıkları süre boyunca iyi hizmet sağlamanın yanı sıra, onları tekrar ikna etmek için kullanabileceğiniz başka yöntemler de vardır.
- E-posta adreslerinin bir listesini yapın. Mail listesi ile müşterileri başvurduğunuz teklifler hakkında bilgilendirebilirsiniz. Otelinizde kalan tüm misafirlere mektup göndermek yerine müşterilerin bu listeye abone olmaları daha iyidir. Değilse, müşteriyi kızdırabilir ve geri dönmesini sağlayabilirsiniz.
- Müşterileri özel teklifler sunarak ödüllendirin. Bunu yapmanın birçok yolu var. Konaklamanın ikinci günü için indirim alabilir veya minimum izin gününden sonra bir ücretsiz gece alabilirsiniz. Ayrıca, müşterilerin puan kazanabilmesi ve teklifleri kullanabilmesi için sisteme puan yatırabilirsiniz.
- Müşteri geri bildirimlerine yanıt verin. Birçok seyahat web sitesi, otellerin müşteri incelemelerine yanıt vermesine olanak tanır. Bu widget'tan yararlanmalı ve hem iyi hem de kötü geri bildirimlere yanıt vermelisiniz. Bu, müşteriye fikirlerine değer verdiğinizi ve geri dönme olasılıklarının daha yüksek olduğunu gösterecektir. Böylelikle, potansiyel müşterilere onlara iyi hizmet vermeyi taahhüt ettiğinizi de söylersiniz.
İlan