Yazar:
Randy Alexander
Yaratılış Tarihi:
23 Nisan 2021
Güncelleme Tarihi:
1 Temmuz 2024
İçerik
- Soymanız gerekmiyorsa, patatesleri temiz suyla iyice yıkayın.
- Soymanız gerekiyorsa, dış kabuğu çıkarmak için bir soyucu veya keskin bir bıçak kullanın. Kolay temizlenebilmesi için patatesler bir kaseye veya çantaya konulmalıdır. Patatesleri soyduktan sonra yıkamak en iyisidir.
- Genel olarak, kesilmiş patates ne kadar küçükse, o kadar hızlı olgunlaşır. Patates büyükse, haşlama süresini kısaltmak için 4 parçaya bölün.
Bölüm 2/3: Haşlanmış Patates
Tencereyi soğuk su ve patatesle doldurun. Suyun eşit şekilde olgunlaşması için patatesin yaklaşık 2 cm yukarısını kaplaması gerekir.- Patateslerin yıkandığından ve eşit şekilde yıkandığından emin olun. Mümkünse patatesleri eşit şekilde pişirmek için bir kez haşlayın.
Kaynatma su. Orta boy patateslerin 7-10 dakika beyazlatılması gerekirken, büyük patateslerin 12-15 dakika beyazlatılması gerekir.
- Bazı insanlar su kaynayana kadar kaynatarak ağlarlar, sonra ocağı kapatır ve patatesleri sıcak suda bırakırlar. Bu yöntem genellikle 15 dakika kadar sürer, ancak patatesler fazla pişmediği için daha iyidir.
Ayarlanan süre dolduktan sonra ocağı kapatın. Patatesin henüz olgunlaşıp olgunlaşmadığından emin değilseniz, bir çatalla bıçaklayın. Patatesler en iyi şekilde pişirilmeli ve ortada canlı bırakılmalıdır. Yumru hala sağlam olmalı ve çatal takıldığında merkez biraz sert olmalıdır.- Ya da patatesin etrafını kesmek için bir bıçak kullanabilirsiniz. Yumru etrafındaki etin kesilmesi kolaysa, pamuk pürüzsüzse ve orta kısım biraz beyaz, sert ve az pişmişse, patates düzgün şekilde beyazlatılmıştır.
Patatesleri hemen soğuk suda bekletin. Bu, patatesin olgunlaşma sürecini durduracaktır. Bu noktada beyazlatılmış patatesi istediğiniz tarifte kullanabilirsiniz.
- Haşlanmış patatesler uzun süre dayanmaz, bu yüzden 1-2 gün içinde kullanın. Beyazlatılmış patatesleri plastik torbalara değil bir kaseye koyun (yoğuşma onları yumuşatacağından) ve buzdolabında saklayın.
Bölüm 3/3: Haşlanmış Patates Kullanımı
Izgara top patates. Fırında pişirmek, haşlanmış patatesleri pişirmenin lezzetli bir yoludur. Kısa bir süre beyazlatılan ve daha sonra pişirilen patateslerin dış kabuğu gevrek ve içi yumuşak olacak ve tat tomurcuklarını uyaracaktır.- Çıtır fırında patates tarifleri hakkında başka makaleler bulabilirsiniz.
Sote patatesler. Patates çok daha uzun olgun Diğer sebzelere kıyasla, tavada kızartılmış sebzeleri pişirmek istediğinizde önce patatesleri haşlamanız gerekir. Bundan sonra, tüm malzemelerin eşit şekilde piştiğinden emin olarak patatesleri sebzelerle birlikte karıştırarak kızartmaya ekleyebilirsiniz.
Rendelenmiş patates keki. Süpermarkette donmuş talaş satın almak yerine evde kendiniz yapabilirsiniz. Lezzetli rendelenmiş patates kekleri yapmanın sırrı, patatesleri haşlamaktır. Fırında patates gibi, önceden beyazlatılmış patateslerden yapılan keklerin dışı gevrek ve içi yumuşaktır.
Tatlı patatesleri kızartın. Tatlı patatesler ve havuç gibi diğer nişastalı yumrular da patates gibi beyazlatılabilir. Beyazlatılıp fırınlandıktan sonra tatlı patatesler ve diğer nişastalı yumrular da gevrek ve lezzetli bir tada sahip olacaktır. İlan
Tavsiye
- Bazı tarifler, beyazlatılmış patateslerin önceden kesilmesini gerektirir. Bu yüzden nasıl kesileceğine ve ne zaman ağartılacağına ilişkin talimatları izleyin.
- Haşlanmış patatesler, Pizza, köriler, salatalar veya patates kızartması gibi kızarmış yiyeceklere eklemek için harika bir bileşendir. Alternatif olarak, patatesleri pişirmeden önce haşlayabilirsiniz.
- Haşlama, doğru patates türü kullanıldığında en iyi sonucu verir. Bazı patates türleri çok nişastalı veya yumuşaktır ve beyazlatıldığında lapa lapa haline gelebilir.
Uyarı
- Patatesler fazla pişirildiğinde haşlama işlemi durdurulmalıdır. Diğer tarifler için aşırı pişmiş patates kullanmalısınız.
Neye ihtiyacın var
- Sebze soyucu (isteğe bağlı)
- Tencere
- Soğuk su kabı
- Bıçak
