İçerik

• Adım atmak
• Bölüm 1/3: İncir hakkında temel gerçekler
• Bölüm 2/3: Taze incirleri böyle yersiniz
• Bölüm 3/3: Kuru incirleri böyle yersiniz
• Uyarılar
• Gereklilikler

İncirlerin hafif tatlı bir tadı ve harika bir tatlı kokusu vardır. Genellikle kurutulmuş olarak yenirler ancak taze incirler de çok lezzetlidir. İncirleri ayrı ayrı yiyebilirsiniz, ancak diğer tatlar ve malzemelerle de kombine edilebilir. Aşağıda incirleri hangi farklı şekillerde yiyebileceğinizi okuyabilirsiniz.

Adım atmak

Bölüm 1/3: İncir hakkında temel gerçekler

1. Taze ve kuru incir. İncir soğuğa dayanamaz ve taşınması zordur. Soğuk bölgelerde veya kışın, bu nedenle taze incir görmezsiniz, ancak çoğu süpermarkette yıl boyunca kuru incir bulunur.
   • Hem taze hem de kuru incir sağlıklıdır. 50 gramda 37 kalori, ortalama 1.45 g fiber, 116 mg potasyum (potasyum), 0.06 mg manganez ve 0.06 mg B6 vitamini içerirler.
2. Sadece olgun incirleri ye. Olgun bir incirin kesin boyutu ve rengi çeşidine bağlı olarak değişir, ancak olgun bir incir her zaman yumuşaktır. Olgun incir bastığınızda eğilir ve güçlü, tatlı bir koku yayar.
   • Derin çatlakları veya göze hoş görünmeyen lekeleri olan sert incirleri veya incirleri yemeyin. Üzerinde birkaç küçük çizik olan inciri yemek en iyisidir, çünkü bu meyvenin tadını veya kalitesini etkilemez.
   • Ayrıca küf veya incirlerin ekşi veya çürüyen kokusu olduğunu düşünüyorsanız incir yemeyin.
   • Olgun bir incirin rengi yeşil, kahverengi ve sarıdan koyu maviye kadar değişebilir.
   • Daima mümkün olduğunca taze yiyin. İncirler hasat edildikten sonra 2-3 gün buzdolabında saklanır ancak sonrasında çabuk bozulur.
3. Taze incirleri yemeden önce temizleyin. İncirleri soğuk suyla durulayıp temiz bir mutfak kağıdı ile dikkatlice kurulayın.
   • İncirler çok narin olduğu için onları asla sebze fırçası ile temizlememelisiniz. Kiri parmaklarınızla nazikçe silin.
   • İncirleri yıkarken, saplarını parmaklarınızla nazikçe bükebilirsiniz.
4. İncirlerin üzerindeki şeker kristallerini çıkarın. Bunu incirlere biraz su (yarım bardak incir için bir çay kaşığı) serpip mikrodalgada en yüksek ayarda bir dakika bekletmekle yaparsınız.
   • Olgun incirler genellikle dışarıdan kristalleşen bir tür şeker şurubu salgılar. Bu tür kristallere sahip incirler hala mükemmel şekilde yenilebilir, ancak bunları yüz için ve daha pürüzsüz bir doku için çıkarabilirsiniz.

Bölüm 2/3: Taze incirleri böyle yersiniz

1. İnciri bütün olarak ye. İncirlerin tadı biraz tatlıdır ve tamamen taze olarak yiyebilirsiniz.
   • İncirin kabuğu da yenilebilir. Yemekten önce inciri soymanıza gerek yok. Tek yapmanız gereken sapı çıkarmak ve ardından inciri deriyle birlikte yiyebilirsiniz.
   • Derinin dokusunu beğenmediyseniz inciri yemeden önce soyabilirsiniz. Önce sapı çıkarın ve ardından deriyi parmaklarınızla dikkatlice soyun. Gövdenin olduğu deliğin tepesinden başlayın.
   • İnciri soymadan sadece iç kısmını ikiye bölerek de yiyebilirsiniz. İnciri nazikçe bir elinizle tutun ve keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye bölün. Bu şekilde içindeki tatlıyı hemen yiyebilirsiniz ve tadı daha da güzelleşir.
2. İncirleri ekşi peynirle servis edin. Taze incir servis etmenin klasik bir yolu, biraz yumuşak peynir veya üstüne sürülen başka bir sürülebilir süt ürünü ile çiğdir. Süt ürünü tatlı veya ekşi olmalı ve tuzlu veya baharatlı olmamalıdır.
   • İncirleri ikiye bölün ve her yarısına birer kaşık yumuşak krem ​​peynir koyun. Saf krem ​​peynir veya aromalı krem ​​peynir kullanabilirsiniz. Bu lezzetli bir atıştırmalık veya mezedir.
   • İncirde bir parça mavi peyniri eritin. Sapları çıkarın ve incirin tepesinde bir bıçakla küçük bir kesişme ("x" şeklinde) yapın. Açıklığa biraz kaşar peyniri koyun ve incirleri yaklaşık 200 derecede 10 dakika fırına koyun.
   • İncirin tadı, mascarpone veya crème fraîche gibi biraz daha yağlı süt ürünleriyle de çok iyi gider.
3. İncirleri haşlayın. İncirleri ocakta veya sözde yavaş tencerede haşlayabilirsiniz. Her 8 incir için yaklaşık yarım litre (500 ml) su kullanın.
   • Su yerine inciri takviye edilmiş şarapta veya tarçın, karanfil ve anason gibi baharatlarla pişirilmiş şarapta da haşlayabilirsiniz. Balzamik sirke gibi bir tada sahip meyve suyu veya sirke de kullanabilirsiniz.
   • İncirleri 10-15 dakika çok kısık ateşte kaynatın.
   • İncirleri 23 saat yavaş tencerede kısık ateşte pişirin.
   • Haşlanmış inciri yoğurt, kremalı süt ürünleri veya dondurma ile yiyebilirsiniz.
4. İncirleri koruyun. Bir tencerede 450 gr doğranmış inciri 115 gr şekerle karıştırın. Karışım kıvamlı ve kıvamlı hale gelene kadar yarım saat çok kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. Hamur işlerinde incir kullanın. İnciri ekmek, kek, kek ve diğer unlu unlu mamullerde bileşen olarak kullanabilirsiniz.
   • İncirleri diğer meyvelerle birleştirin. Örneğin, en sevdiğiniz elma parçalama tarifine fırından veya ahududu, limon veya portakal içeren kek veya tatlı tariflerine doğranmış incir ekleyebilirsiniz.
   • İnciri ana malzeme olarak kullanır. İncirleri diğer meyvelerle birleştirmek yerine, ana malzemesi incir olan unlu mamuller de yapabilirsiniz. Örneğin, bir incir keki pişirebilir veya normal bir pastanın hamuruna veya örneğin bir yoğurtlu keki hamuruna doğranmış incir ekleyebilirsiniz.
   • İncirleri garnitür olarak kullanın. İkiye bölünmüş veya dörde bölünmüş incirler, bir pasta veya tatlı için şık bir garnitür oluşturur. İncir, örneğin krem ​​peynirle yapılan kalın, kremsi krema tabakasıyla kaplı bir kek üzerinde veya badem veya diğer fındık türleri içeren keklerde özellikle güzel görünür.

Bölüm 3/3: Kuru incirleri böyle yersiniz

1. Tıpkı bunun gibi, kutudan çıkar çıkmaz. Kuru incirleri tıpkı kuru üzüm veya diğer kuru tropikal meyveler gibi tek başına yiyebilirsiniz. Bu şekilde incir, basit ve sağlıklı bir atıştırmalıktır.
2. İncirler ıslansın. Bir tarifte kuru incir kullanıyorsanız, onları daha büyük ve daha sulu hale getirmek için önce ıslatmak isteyebilirsiniz.
   • Ayrıca kuru incirleri gece boyunca suya veya meyve suyuna batırabilirsiniz.
   • İncirlerin daha da fazla su çekmesini istiyorsanız su veya meyve suyunda birkaç dakika haşlayabilirsiniz.
   • İncirleri şişirirken veya kaynatırken incirlerin üzerini kaplayacak kadar sıvı kullanın.
3. Pişirmek için kuru incir kullanın. Pek çok pişirme tarifine hem kurutulmuş hem de ıslatılmış incir ekleyebilirsiniz.
   • İncir özellikle ekmek, kek, çörek ve kurabiye tariflerinde işe yarar ve turta veya hamur işleri gibi açık keklerde daha az işe yarar. Fırına koymadan önce kuru incirleri hamurun içine karıştırabilirsiniz.
   • Diğer kuru meyveler yerine incir kullanın. Üzümlü yulaf ezmeli kurabiye pişirmek yerine incirli yulaf ezmeli kurabiye pişirebilirsiniz. Veya şekerlenmiş kiraz kullanmak yerine kuru incirleri kek hamurunuza karıştırın.
4. Yulaf ezmenize veya başka bir yulaf lapasına incir ekleyin. Veya müsli veya mısır gevreğinizin üzerine biraz kuru incir serpin. İncir, kahvaltınıza tatlı bir tat artışı sağlar.
5. Yoğurda veya kuarka biraz incir ekleyin. Kahvaltı veya hafif öğle yemeği için, bir avuç kuru incir ile yoğurdu veya süzme peyniri deneyin. İncirlerin tadı, bu kremsi, ekşi süt ürünleriyle şaşırtıcı derecede iyi eşleşir.

Uyarılar

• Şiddetli böbrek hastalığınız olduysa, doktorunuza incir yiyip yiyemeyeceğinizi sorun. İncir, kanınızda saklandığında zararlı olabilecek doğal bir madde olan oksalatlar içerir. Normalde böbrekleriniz oksalatların vücudunuzu terk etmesine izin verir, ancak sağlıksız böbrekler bunu yapamaz.

Gereklilikler

• Kağıt havlu
• Bıçak