İçerik

• Adım atmak
• Bölüm 1/3: Ispanağı hazırlamak
• Bölüm 2/3: Ispanağı hazırlamak
• Bölüm 3/3: Ispanağı çiğ yemek

Ispanak, bol miktarda demir içeren yeşil yapraklı bir sebzedir. Ispanak sadece Temel Reis için değildir - ısıtılmış veya çiğ olarak herkes tadını çıkarabilir. Salata veya smoothie'de ıspanak kullanabilir, karıştırıp kızartabilir veya krema ile sos yapabilirsiniz. Bu basit ve lezzetli sebzeyle yapabileceğiniz birçok şey var!

Adım atmak

Bölüm 1/3: Ispanağı hazırlamak

1. Lezzetli ıspanak seçin. Ellerinizi süpermarket veya manavdaki ıspanak kabının içinden geçirin ve sadece koyu yeşil, taze yaprakları toplayın. Sarımsı, kırılmış veya başka şekilde zarar görmüş yapraklar bırakın. Doğru ıspanak yapraklarını seçerseniz, işlemeye başladığınızda hala güzel ve taze olduğundan emin olabilirsiniz. Süpermarkette genellikle plastik bir torba içinde sapsızdır. Sonra yaprakların hala güzel ve taze olup olmadığını dikkatlice kontrol edin.
   • Bazı ıspanak türleri, temizlenmesi daha kolay olan pürüzsüz yapraklara sahiptir.
   • Yabani ıspanak soğuğa daha iyi dayanabilir. Yapraklar kırışır ve temizlenmesi zorlaşır.
   • Baby ıspanak 15-20 gün sonra toplanan yaygın ıspanaktır, normalde ıspanak 45-60 gün sonrasına kadar hasat edilmez. Yavru ıspanak salatalarda çok lezzetlidir, olgun ıspanak ısıtmak için daha iyidir.
2. Ispanağı buzdolabında plastik bir poşete koyun. Bu şekilde 3-5 gün saklayabilirsiniz. Satın alırken ıspanak zaten poşet içindeyse, taze kalması için açtıktan sonra sıkıca kapatmanız gerekir. Hemen kullanmayacaksanız, onunla henüz bir şey yapmanıza gerek yok. Kullanmaya başlayana kadar yıkamıyorsun.
3. Sapları çıkarın. Yapraklarda hala kalın saplar varsa bunları bıçak veya mutfak makası ile çıkarabilirsiniz. Sapları yiyebilirsiniz, ancak oldukça çiğnenirler ve tadı hoş olmayabilir. Yaprakların tadı, sapları çıkarıldığında daha güzel olur.
4. Kumu ve kiri çıkarmak için yaprakları akan su altında temizleyin. Yapraklar arasında genellikle ağzınızda iyi olmayan çok fazla kum bulunur. Torbalı ıspanak satın alırsanız, tekrar güvenle yıkayabilirsiniz, ancak ıspanak genellikle yıkanır ve temizlenir. Ispanağı şu şekilde yıkayabilirsiniz:
   • Yaprakları ayırın
   • Yaprağı gövdeden çıkarmak için elinizi tahıl boyunca gezdirin. Bu isteğe bağlıdır. Bazı insanlar sapı yer.
   • Yaprakları bir su kabına koyun, suyla biraz karıştırın ve suyu boşaltın.
   • Tüm kalıntılar temizlenene kadar tekrarlayın.
5. Ispanağı kurutun. Pişirmediğiniz sürece ıspanak ısıtmadan önce iyice kurutulmalıdır. Yaprakları bir kevgir içine koyun ve on dakika boyunca süzülmesini bekleyin veya bir miktar mutfak kağıdına hafifçe vurun. Kurutma sırasında yaprakları zedelememeye dikkat edin. Kuruduğunda, mümkün olan en kısa sürede hazırlamaya başlamalısınız.

Bölüm 2/3: Ispanağı hazırlamak

1. Ispanağı haşlayın. Ispanak hazırlamanın en kolay yollarından biri pişirmektir. Pişirip yiyebilirsin ya da daha sonra krema sosla işleyebilirsin. Ispanak pişirmek için yapmanız gereken bu:
   • Ispanağı büyük bir tencereye kaynar suya koyun.
   • Ispanağı 3-5 dakika pişirin.
   • Boşaltın.
   • Pişirme işlemini durdurmak ve güzel bir yeşil renk vermek için ıspanağı buzlu suya koyun (isteğe bağlı). Tekrar boşaltın.
   • Ispanağı güzel bir kaseye koyun ve üzerine lezzetli zeytinyağı gezdirin.
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Ispanağı karıştırarak kavurun. Karıştırarak kızartmak veya sotelemek, ıspanak hazırlamanın yaygın bir yoludur. Ispanak dışında ihtiyacınız olan tek şey biraz zeytinyağı, iki diş sarımsak (isteğe bağlı) ve tuz ve karabiber. Ispanak nasıl karıştırılır:
   • Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın.
   • Sarımsakları tavaya koyun ve yağ ile iyice karıştırın.
   • Sarımsak kahverengiye dönmeden ıspanağın yarısını ekleyin, ıspanağın bu kısmını bir dakika kavurun. Ispanağı karıştırmak için maşa kullanın.
   • Kalan ıspanağı ekleyin ve 2-3 dakika pişirmeye devam edin.
   • Ateşi kapatın ve tuz ve karabiber ekleyin.
3. Ispanağı krema ile hazırlayın. Krema ıspanakla çok iyi gider. Bu yemeği tek başına yiyebilirsiniz, ancak sığır eti veya tavuk veya seçtiğiniz herhangi bir başka protein kaynağıyla iyi eşleşir. Şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 650 gram ıspanak, 115 gram tereyağı, 80 gram un, 1/2 dilim soğan, 3 ince doğranmış sarımsak, 500 ml süt, tuz ve karabiber. Krema ile ıspanağı şu şekilde hazırlıyorsunuz:
   • Ağır tabanlı bir tavada tereyağını eritin.
   • Unu tereyağına ekleyin ve iki malzemeyi iyice karıştırın.
   • Tereyağı ve unu tavada 5 dakika orta ateşte bekletin.
   • Soğan ve sarımsağı ekleyip karışımı 1 dakika pişirin.
   • Sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kaynamaya bırakın.
   • Ispanağı ayrı bir tavada karıştırarak kavurun. Tavada kızartma talimatlarını uygulayın (ancak sarımsak olmadan).
   • Sosu tuz ve karabiberle baharatlayın ve ıspanağı ekleyin.
   • Ispanak ve sosu iyice karıştırın.
4. Fırından ıspanak hazırlayın. Fırında pişmiş ıspanak, ıspanağı zengin ve doyurucu bir yemek haline getirmenin başka bir yoludur. Şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 1/2 ince doğranmış soğan, 30 gram tereyağı, 2 torba ıspanak, 115 ml çırpılmış krema, 80 ml süt, 60 gram rendelenmiş Parmesan peyniri, 30 gram galeta unu veya galeta unu, tuz ve biber. Ispanağı şu şekilde hazırlıyorsunuz:
   • Soğanı, soğan yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
   • Ispanağı, sütü ve kremayı ekleyin.
   • Tavayı ocaktan alın.
   • Karışıma 40 gram Parmesan peyniri ilave edin ve galeta unu ile tuz ve karabiberi ilave edin.
   • Karışımı küçük yağlanmış bir fırın kabına dökün.
   • Kalan Parmesan peynirini karışımın üzerine serpin.
   • Fırın kabını önceden ısıtılmış 175 ° C'de 40-45 dakika fırına koyun.

Bölüm 3/3: Ispanağı çiğ yemek

1. Ispanak ve çilekli salata yapın. Bu salatanın yapımı kolaydır ve çok besleyicidir ve ıspanağı ısıtmanıza gerek yoktur. Sadece şu malzemelere ihtiyacınız var: 1 torba ıspanak, 10 taze çilek, 40 gram badem talaşı, 1/2 ince doğranmış kırmızı soğan, balzamik sirke, zeytinyağı, 25 gram şeker, tuz ve karabiber tadına bakın. Bu lezzetli salatayı böyle yaparsınız:
   • Soğanı ince ince doğrayın.
   • Çilekleri dörde bölün.
   • Soğanı, çilekleri, bademleri ve ıspanağı bir kapta karıştırın.
   • 60 ml balzamik sirke, 60 ml zeytinyağı, 25 gram şeker ve tuz ve karabiberi karıştırarak pansuman yapın.
   • Sosunu salatanın üzerine dökün ve bitirdiniz.
2. İncir ve beyaz peynir ile ıspanak salatası yapın. Bu tatlı salata, sıcak bir yaz öğleden sonra, piknik veya garnitür olarak idealdir. Aşağıdaki malzemeleri bir kaseye koyun: 1 torba ıspanak, 50 gram ufalanmış veya doğranmış beyaz peynir, dörde 10-15 incir, 60 gram ceviz ve biraz üzüm. Çıldırmak istiyorsanız basit bir balzamik sirke sosu veya nefis bir ahududu sirkesi ekleyin ve bitirdiniz - yemek yapmadan!
3. Ispanaklı bir smoothie yap. Ispanak, bir meyve veya sebze yüzüne lezzetli bir tat katabilir. Tek yapmanız gereken, smoothie malzemelerinizin geri kalanına biraz ıspanak eklemek ve ardından blenderi açmaktır. İşte lezzetli armut ve ıspanaklı smoothie için malzemeler:
   • 350 ml su veya hindistan cevizi sütü.
   • 350 gram ıspanak
   • 1 ince doğranmış olgun armut
   • 15 ml limon suyu
   • Biraz rendelenmiş zencefil
   • 5 gram öğütülmüş keten tohumu
   • 7 gram bal
4. Hazır.