İçerik

• Malzemeler
• Adım atmak
• İpuçları
• Uyarılar

İster popüler bir yemek olan bir bölgedeki bir pazardan taze yılan eti satın almış olun, ister özellikle akşam yemeği için bir yılanın derisini yüzmüş olun, ortalama yemek kitabında bir yılan eti tarifi bulamazsınız. Yılan, doku ve lezzet açısından tavuk ve balık arasında bir yerdedir ve ikisine de benzeyecek şekilde hazırlanabilir. Bu makale bluegill için de uygun bir tarif veriyor, bu nedenle sonuç küçük bir tatlı su balığını anımsatacak.

Malzemeler

• Zehirli kemirgen yemiş bir yılanı yemekten kaçınmak için güvenilir bir kaynaktan veya çevreden elde edilen 1 yılan.
• 1 kutu mısır ekmeği karışımı
• 120 ml protein
• Bir tutam karabiber
• 1 cm sıvı yağ (tavanın büyüklüğüne göre değişir)

Adım atmak

1. Eti mümkün olan en kısa sürede soğutun. Ayrıca dondurulabilir. Etin yapısı bozulmadan kalır ve derinin rengi etkilenmez.
2. Yılanın derisini yüzün.Kafayı kes, cildi çıkarın ve ölü yılanı sindirin.
3. Eti durulayın keskin bir bıçak veya tavuk makası ile parçalara ayırın. Kaburgaların kesilmesini önlemek için kesikleri nervürlerin arasında ve aynı açıda yapın. Kaburgalar kesilirse, pişirildikten sonra etten çıkarılması zor olabilir. Bazı insanlar, etten kalan kanı veya "av tadı" nı çıkarmak için yemeye hazır hortum parçalarını bir veya iki gün tuzlu suda bekletmeyi tercih ederler.
4. Dilimleri biraz yumurta akına batırın (süt de iyidir) kırmızı biber ve tatlı mısır karışımına (veya biraz ekstra karabiberle mısır karışımı) eklemeden önce. Fazlalıkları silkeleyin.
5. Yaklaşık 2 cm kanola, sebze veya yer fıstığı yağını ısıtın çok sıcak olana kadar ağır bir tavada. Tavadaki sıcaklığın çok hızlı düşmesini önlemek için hortum parçalarını birer birer ekleyin. Parmaklarınızı haşlanan sıcak yağdan uzak tutmak için pense kullanın, tehlikeli sıçramalara dikkat edin ve ortalığı kirletmemek için gerekirse bir ekran kullanın. Hamur altın kahverengiye dönmeye başladığında, hortum parçalarını ters çevirin - koyu kahverengiye dönüştüğünde hortum aşırı pişmiş olacaktır. Kemiklerde fazla et yoktur ve kaslar ince ve zayıftır.
6. Eti süzün ve soğutun. Tamamen hazır olmadan tüp parçalarını çıkarın - tavadan çıkardıktan sonra pişirmeye devam edecekler - ve süzüp soğumaları için kağıt havluların üzerine koyun.
7. Pişmiş yılanlarınızı sıcak servis edin, peçetelerle - bu yemeği parmaklarınızla yersiniz. Kızarmış balıkla servis edeceğiniz şeylerin çoğunu yiyin.
8. Yılan etini ye. Omurganın her iki yanında bir sıra kas olmalıdır; bu yılanın vücudundaki en kalın et parçasıdır. Kaburgalar omurgaya oldukça sıkı bir şekilde tutturulmuştur, bu nedenle etin geri kalanını kaburgalardan çıkarmak için dişlerinizi sıkıca dişlerin üzerinden geçirin.

İpuçları

• Aşırı pişirme (bu resimlerdeki gibi), kızarmış tadı olan yılan etiyle sonuçlanacaktır, ancak doğru yapılırsa, cevizli bir tada bürünecektir.
• Daha fazla hamurunuz varsa, bazı sebzeleri doğrayın, yumurta beyazına ve / veya süte batırın, hamurun içinden yuvarlayın ve kızartın.
• Ayrıca sıvıyı hamurla karıştırıp "hush puppies" pişirebilirsiniz.
• Yılan eti lezzetinin çoğunu terbiye ve hazırlanma biçiminden alır. Tavuk için kullanılan pişirme yöntemleri, tadı tavuk gibi olan yılan eti üretecektir.

Uyarılar

• Birkaç yılanın onları (özellikle zehirli olanları) öldürmesi yasa dışıdır. Bazıları federal yasalarla korunmaktadır ve korumalı bir yılanı öldürdüğünüz için hapis cezası ve / veya para cezası ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
• Yılanın kafasını yemeyin, çünkü zehirin bulunduğu yer burasıdır (eğer yılan zehirli bir türse). Bir yılanın vücudu zehir içermez ve tüketilmesi güvenlidir.
• Her tür çiğ eti tutarken yaptığınız gibi ellerinizi yıkayın.
• Bakterileri öldürmek için hortumu en az 65 santigrat dereceye kadar kaynatmayı unutmayın.
• Bunun veya başka bir tarif için vahşi doğada yılan avlarken çok dikkatli olun ve dikkatli olun.