İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Olgunlaşmamış erikleri saklayın
• Yöntem 2/3: Olgun erikleri saklayın
• Yöntem 3/3: Erikleri daha uzun süre saklamak için işleyin
• Gereklilikler

Lezzetli sulu erikleri eve getirdikten sonra uzun süre saklamak için düzgün bir şekilde saklamanız gerekir. Onları doğru şekilde kullanmazsanız, çabucak çürürler veya tatlı tatlarını kaybederler ve etli hale gelirler. Aşağıdaki adımlar olgun ve olgunlaşmamış eriklerin nasıl saklanacağını açıklamaktadır.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Olgunlaşmamış erikleri saklayın

1. İyi erik alın veya toplayın. Çürükler ve yumuşak noktalar veya renk değişikliği olmayan erikleri arayın. Evde daha da olgunlaşabilirler, bu yüzden asıl önemli olan kaliteli erik seçmektir. Hala biraz sert olmaları önemli değil.
2. Olgunlaşmamış erikleri bir kese kağıdına koyun. Erikler henüz güzel ve tatlı kokmuyorsa ve henüz yumuşamıyorsa, buzdolabının dışında birkaç gün daha olgunlaşmaları gerekecektir. Erikler ve diğer meyveler olgunlaştığında etilen salgılarlar. Bunları bir kese kağıdına yerleştirmek, erikleri bu gazla çevreler ve daha hızlı olgunlaşmalarını sağlar.
   • Olgunlaşmamış erikleri buzdolabına koymayın. Soğukta, olgunlaşma süreci durur ve erik zarar görerek onlara etli bir tat verir.
   • Erikleri çabuk olgunlaştırmak istiyorsanız tezgâhın üzerinde bir kaseye koyabilirsiniz. Sonra bir veya iki gün içinde olgunlaşırlar.
3. Eriklerin oda sıcaklığında olgunlaşmasına izin verin. En iyi 20 ila 25 santigrat derece sıcaklıkta olgunlaşırlar. Tamamen olgunlaşana kadar daha düşük bir sıcaklıkta saklamayın.
   • Eriklerin çok ısınmamasına dikkat edin. Onları pencere kenarına koyarsanız, aşırı ısınabilir ve daha hızlı çürümelerine neden olabilirler.
4. Eriklerin olgun olup olmadığını kontrol edin. Erikleri kokla. Dolu, hoş kokulu ve taze kokuyorlar mı? Erikleri hissedin. Baş parmağınızla bastığınızda posa yer veriyor mu? Eğer öyleyse, erikler olgunlaşmıştır ve yenmeye veya daha uzun süre saklanmaya hazırdır.
   • Erikler olgunlaşmaya başladığında tozlu bir cilde bürünür.
   • Cildin nem kaybetmesine neden olacağından, erikleri aşırı olgunlaştırmamaya dikkat edin. Kırışık cilt, erikin aşırı olgunlaştığı anlamına gelir.

Yöntem 2/3: Olgun erikleri saklayın

1. Olgun erikleri buzdolabında saklayın. Bu onları iyi tutar ve çabuk bozulmaz. Onları açık bir plastik torbaya koyun. Erikleri iki ila dört hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
   • Buzdolabınızın temiz ve hoş olmayan kokular içermediğinden emin olun. Erikler birkaç gün sonra buzdolabının kokusunu devralır.
   • Bunları buzdolabının sebze çekmecesine koyun.
2. Onları bir yumurta kartonunda saklayarak zedelenmelerini önleyin. Her yumurtalıkta bir erik tam oturuyor. Eriklerin üzerine ağır sebzeleri koymayın.
3. Erikleri satın aldıktan veya topladıktan hemen sonra yiyin. Erikler birkaç hafta saklanabilir, ancak tadı en iyi tazedir. Olgunlaştıktan sonra ne kadar çabuk yerseniz, o kadar iyi. Çok sayıda erikiniz varsa aşağıdaki lezzetli yemeklerden birini hazırlayabilirsiniz:
   • Erikli kek yapmak, yazın erik hasadını kutlamanın yaygın bir yoludur.
   • Votkaya batırılmış erikler, dondurma için zevkli bir dekorasyondur.
   • Erik püresi minikler için lezzetli ve sağlıklı bir yaz atıştırmalığıdır.
   • Olgunlaşmış eriklerin atılmasına gerek yoktur, onları haşlayabilirsiniz.

Yöntem 3/3: Erikleri daha uzun süre saklamak için işleyin

1. Erikleri dondurun. Dondurulmuş erik aylarca, bir yıla kadar dayanır. Olgunluğu ve aroması en iyi olan erikleri seçin. Olgunlaşmış eriklerin tadı çözüldüğünde güzel olmaz.
   • Erikleri yıkayıp kurulayın.
   • Erikleri dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
   • Dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
   • Erik dilimlerini dondurun.
   • Dondurulmuş dilimleri bir torba veya kaba koyun.
   • Torbayı veya paketi etiketleyin. Üzerine donma tarihini yazın ve tekrar dondurucuya koyun.
2. Erik reçeli yap. Bu, erikleri aylarca saklamanın mükemmel bir yoludur. Erikleri soyun ve etini şeker, pektin ve limon suyuyla karıştırın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve tüm kış boyunca erik reçelinizin tadını çıkarın.

Gereklilikler

• Kağıt torba
• Buzdolabı