Quesadilla yap

İçerik

Malzemeler
Adım atmak
Yöntem 1/5: Malzemelerinizi seçme
Yöntem 2/5: Bir ocakta quesadilla pişirin
Yöntem 3/5: Fırında bir quesadilla pişirin
Yöntem 4/5: Quesadilla'nızı ızgarada ızgara yapın
İpuçları
Uyarılar
Gereklilikler

Bu lezzetli yemeğin kökeni Meksika mutfağına dayanır ve peynir ve tavukla yapılır. Ancak, geleneksel malzemeleri kullanmak zorunda değilsiniz; başka bir şey de deneyebilirsiniz. Makalenin bu ilk bölümü size malzemeleri nasıl seçeceğinizi gösterecek, ardından diğer bölümler size başka şekillerde nasıl quesadilla yapılacağını gösterecek.

Hazırlama süresi (fırın): 5-10 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Toplam süre: 15-20 dakika

Malzemeler

½ çay kaşığı zeytinyağı
23-25 cm çapında buğday tortillası
50 gram rendelenmiş peynir
Seçtiğiniz 120 gram dolgu (et, fasulye, sebze vb.)

Adım atmak

Yöntem 1/5: Malzemelerinizi seçme

Rendelenmiş işlenmiş bir peynir seçin. Quesadilla'nız için peynir alırken yumuşak bir peynir seçin; daha sert bir peynire göre daha kolay erir. Aşağıdaki peynir türlerinden birini veya hatta bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz:
- Aşağıdaki genç peynirlerden biri: Asiago, Gouda peyniri
- Colby veya Cheddar
- Fontina, Gruyère veya Havarti
- Monterey Jack veya Mozzarella
- Parmesan veya Provolone
- Romano veya Queso Oaxaca
Karışıma taze peynir eklemeyi düşünün. Taze peynirler quesadillada daha zor erir, ancak işlenmiş peynirlerden biri ile karıştırılabilir. İşte birkaç seçenek:
- Keçi peyniri
- Beyaz peynir
- Fromage blanc
- İtalyan peyniri
Biraz sebze ekleyin. Quesadillaların et içermesi gerekmez. Hem taze hem de pişmiş sebzelerle biraz renk ve lezzet katabilirsiniz. İşte birkaç fikir:
- Taze sebzeler: bebek roka, bebek ıspanak, acı biber veya küp küp doğranmış domates.
- Fırında sebzeler: acı biber, doğranmış patlıcan, közlenmiş biber ve dilimlenmiş mantarlar.
- Konserve sebzeler: Siyah fasulye, siyah zeytin (dilimlenmiş), acı biber, mısır, barbunya ve güneşte kurutulmuş domates.
Dilimlenmiş veya çekilmiş et kullanın. Bu, etin çok büyük parçalar oluşturmasını ve tortillayı parçalamasını önleyecektir. Etin piştiğinden emin olun. Kullanabileceğiniz et türleri şunlardır:
- İnce doğranmış tavuk fileto
- Çekilmiş domuz
- Karides
- Dilimlenmiş dana eti
Otlar ve soğanlarla quesadilla'nıza biraz lezzet katın. Soğan ve biberler quesadilla'nıza daha baharatlı bir tat verirken, baharatlar ona daha hafif, daha aromatik bir tat verir. İşte birkaç fikir:
- Quesadilla'nıza biraz ezilmiş kırmızı biber veya ince doğranmış füme kırmızı biber ile baharatlı bir ısırık verin.
- Fesleğen, frenk soğanı, kişniş, nane, kekik, maydanoz, tarhun veya kekik gibi ince doğranmış taze otları ekleyin. Ayrıca biraz taze soğan eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Biraz sarımsak, pırasa, soğan, arpacık veya taze soğanı ince ince doğrayın ve kızartın.
Farklı malzemeleri birleştirmeye çalışın. İşte birkaç seçenek:
- Klasik bir quesadilla için eşit miktarda peynir ve doğranmış tavuk göğsü karıştırın.
- Güneybatıya özgü bir dokunuş için, peynirinize siyah fasulye ve mısır salsası ekleyebilirsiniz.
- Doğranmış tavuk göğsünü biraz barbekü sosuyla karıştırarak Barbekü tavuk aromalı quesadilla yapın. Peynir için Monterey Jack'i deneyin.
- Pastırma seviyorsanız, doğranmış kızarmış domuz pastırması ve biraz dilim japaleno biberi eklemeyi deneyin. Kaşar peynirini peynir olarak deneyin.
Üstüne de bir şeyler serpmeyi düşünün. Quesadillalarınızı olduğu gibi yiyebilirsiniz, ancak aşağıdakiler gibi bir şey ekleyerek onları daha da iyi hale getirebilirsiniz:
- Salsa veya pico de gallo
- Guacamole
- Ekşi krema
- Taze soğan dilimleri

Yöntem 2/5: Bir ocakta quesadilla pişirin

Quesadilla'ya servis yapın. Üzerine salsa veya ekşi krema gibi bir şeyler koyabilirsiniz.

Yöntem 3/5: Fırında bir quesadilla pişirin

Fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın. Fırınınızda hiçbir şey olmadığından ve fırın rafının fırının ortasında olduğundan emin olun.
Quesadillayı 5 dakika pişirin. Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin ve fırını kapatın.
Quesadilla'yı 5 dakika daha veya altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin. Quesadilla'yı izle böylece yanmasın; daha hızlı bitirebilir.
Quesadilla'ya servis yapın. Olduğu gibi yiyebilir veya üstüne salsa veya ekşi krema gibi bir şeyler koyabilirsiniz.

Yöntem 4/5: Quesadilla'nızı ızgarada ızgara yapın

Orta ayarda ızgarayı açın. Çok yükseğe ayarlamayın; o sizin quesadilla'nızı yakacak.
Tortilayı mikrodalgaya koyun ve 30 saniye veya peynir eriyene kadar pişirin. Quesadilla tavada, fırında veya ızgarada yapılanlar kadar gevrek olmayacaktır. Peynir erimemişse, mikrodalgayı 30 ila 60 saniye tekrar açın.
Tortilayı köşelere ayırın ve servis yapın. Quesadillaya ekşi krema veya salsa ile servis yapabilirsiniz.

İpuçları

Yağ kullanmayın; bu quesadilla'yı vıcık vıcık yapacak.
Bir quesadilla, tavuk, dana eti, pirinç veya sebze gibi bol miktarda ekleyerek eksiksiz bir akşam yemeği yapabilir.
Birkaç kişi için quesadillas yapıyorsanız, gerisini hazırlarken önceden yapılmış quesadillaları ılık bir fırında (100 santigrat derece) tutun. Bu, quesadillaları servis etmeye hazır olana kadar sıcak tutacaktır.
Ekstra gevrek quesadillalar için, tortillayı yağlanmış bir tavada her iki taraftan da pişirebilirsiniz. Tortilla altın kahverengiye döndüğünde tarifinizde kullanabilirsiniz.