İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Doğru Ortamı Oluşturun
• Yöntem 2/3: Wasabi'nin Dikimi ve Bakımı
• Yöntem 3/3: Wasabi'yi Hasat Etme ve Kullanma
• İpuçları
• Uyarılar

Wasabi en kaprisli bitkilerden biridir. Neme ve ılıman bir sıcaklığa ihtiyaç duyar ve büyük miktarlarda büyüdüğünde bu bitki genellikle hastalanır. Bununla birlikte, wasabi'nin faydaları rahatsızlıktan daha fazladır, çünkü sağlık için çok faydalıdır ve benzerleri olmayan taze, baharatlı, hoş bir tada sahiptir. Zorluklara hazırsanız ve bu bitkinin vahşi doğada yaşadığı koşulları yeniden yaratabileceğinizden eminseniz, wasabi yetiştirebileceksiniz.

adımlar

Yöntem 1/3: Doğru Ortamı Oluşturun

1. 1 Yeterince nemli ve sıcak bir yer bulun. Wasabi Japonya'ya özgüdür ve nemli ve sıcak iklimlerde (7 ile 21 santigrat derece arasındaki sıcaklıklar) en iyi şekilde büyür. Wasabi çok seçici bir bitkidir ve sıcaklıkların bu aralığın dışında olduğu yerlerde büyüyemez.
   • Wasabi, doğal ortamında, ağaçların çok olduğu yerlerde, yüksek nemli koşullarda ve iyi drene edilmiş topraklarda yetişir.
   • Dünyada wasabi yetiştirmeye uygun çok az yer var.
2. 2 Sıcaklığı nasıl ayarlayacağınızı düşünün. Uygun olmayan bir iklime sahip bir bölgede yaşıyorsanız, gerekli koşulları yapay olarak yeniden oluşturmanız gerekecektir. Bir sera kullanmak en iyisidir - içerideki ısıyı ve nemi hapseder ve sıcaklığa dikkat etmenizi sağlar. Bir sera almaya karar verirseniz, içindeki sıcaklık her zaman 7-21 santigrat derece arasında kalacak şekilde kurun.
   • Wasabi'ye uygun bir iklime sahip bir bölgede yaşıyorsanız, serasız da yapabilirsiniz. Sıcak iklimlerde, bitkinin aşırı ısınmasını önlemek için yatağı bir muşamba veya bezle örtün. Bölgenizde hafif bir don varsa, soğuduğunda bitkinin üzerini de bir şeyle örtün.
3. 3 Gölgede bir yer seçin. Wasabi açık güneşte büyüyemez - gölgeye ihtiyacı vardır. Vahşi doğada wasabi, güneşi engelleyen, ancak yine de bitkinin gelişmesi için yeterli ışınları içeri alan ağaçların altında yaşar. Evde, ağaçların altına wasabi ekerek veya bitkiyi güneşten korumak için basit bir gölgelik kullanarak bu ortamı yeniden yaratmaya çalışın.
   • Serada gölge yaratmak da önemlidir. Wasabi'yi güneşin doğrudan üzerine parlamasını önlemek için uzun bitkilerin altına veya opak pencerelerin yakınına yerleştirin.
4. 4 Toprağı gübreleyin. Organik ve kükürtlü gübre karışımı kullanın. Toprağı 25 santimetre derine sürün ve gübre ekleyin - bitki için sağlıklı ve besin açısından zengin bir toprağa sahip olacaksınız. Toprağın PH seviyesi 6-7 olmalıdır - bu toprak wasabi için en uygun olanıdır. Doğru pH'a sahip besin açısından zengin organik toprak, wasabi'nin yapay koşullar altında hayatta kalmasına yardımcı olacaktır.
5. 5 Toprağın iyi drene olduğundan emin olun. Wasabi nemi sever ama çamur ve bataklığı sevmez. Suyun iyi sızıp sızmadığını anlamak için bir toprak parçasını sulayın ve suyun nasıl emildiğini görün. Yavaşsa daha fazla kompost kullanın, hızlıysa toprak tam size göre.
   • Wasabi'yi doğal bir su veya nehir kütlesinin yanına dikmek en iyisidir, çünkü orada toprak nemli olacaktır, ancak su düzenli olarak akacaktır.
   • Ayrıca, bitkiye her zaman su püskürtecek olan bir şelalenin yanına wasabi ekebilirsin.

Yöntem 2/3: Wasabi'nin Dikimi ve Bakımı

1. 1 Geç sonbaharda tohum satın alın. Wasabi tohumlarını yerel satıcılardan satın almak zordur, o kadar çok kişi onları çevrimiçi sipariş eder. Bunu sonbaharın sonlarında yapmak en iyisidir, çünkü kışın wasabi toprağa kök salmaktadır. Tohumlar teslim edildiğinde, onları nemli bir yere koyun ve aldıktan sonra 48 saat içinde ekin.
2. 2 Tohumları ekin. Ekimden önceki akşam tohumları küçük bir kaseye koyun ve damıtılmış su ile örtün. Tohumları gece boyunca suda bekletin. Bu, tohum kabuğunu yumuşatacak ve wasabi'nin kök salmasını kolaylaştıracaktır. Tohumları 3-5 cm aralıklarla ekin ve hafifçe toprağa bastırın.
3. 3 Toprağı ve tohumları nemlendirin. Wasabi, neme ihtiyaç duyan yarı suda yaşayan bir bitkidir. Doğal su kaynaklarının bitkiyi kapladığı doğal koşulları yeniden yaratmak için toprağı ve fideleri her gün taze, soğuk suyla nemlendirin. Wasabi kurursa kurur.
   • Doğru nem seviyesini korumak önemlidir, ancak wasabi'yi her zaman suya batırmamak önemlidir. Bitkiyi kovalarla su basmayın - bunun yerine günde birkaç kez püskürtün (özellikle dışarısı sıcak ve kuru ise).
   • Wasabi neme ihtiyaç duyduğundan, bu bitkide genellikle küf ve bakteri ürer. Bitki hastalanırsa (solmaya ve rengi solmaya başlarsa), diğer bitkilere bulaşmaması için hemen topraktan çıkarın.
4. 4 Yatakları sulayın. Wasabi köklerine yer açmak için yabani otlardan kurtulun. Toprak hemen hemen her zaman ıslandığından, içinde yabani otlar hızla büyür. Toprağı her gün veya gün aşırı otlarsanız, bu sorunla başa çıkabilirsiniz.

Yöntem 3/3: Wasabi'yi Hasat Etme ve Kullanma

1. 1 İki yılda hasat. Wasabi, karakteristik zengin tadını 24 ay sonrasına kadar geliştirmez.Bu süre zarfında, bitki 60 santimetre yüksekliğe ve 60 santimetre genişliğe ulaşacak. Belli bir anda, yukarı doğru büyümeyi durduracak ve tüm güçlerini yeraltında uzun bir köksap geliştirmeye yönlendirecektir.
2. 2 Olgun köksapı kazın. 17-20 santimetreye ulaşan bir köksap olgun ve yemeye hazır olarak kabul edilir. Tüm kökleri kazmadan önce uzunluğu kontrol etmek için bir kök kazın. Uzun, ince bir spatula veya dirgen kullanın ve kazarken kökün kendisine çarpmamaya dikkat edin.
3. 3 Tohumları yayabilmeleri için bazı bitkileri toprakta bırakın. Toprağa bırakılan Wasabi, tohumları kendiniz ekmenize gerek kalmadan toprağa atacaktır. Birkaç bitkiyi toprağa bırakın ve önümüzdeki birkaç yıl içinde yeni bir mahsulünüz olacak.
   • Yeni sürgünler ortaya çıktığında, sıkılmamaları için birbirinden 30 santimetre mesafeye ekin. Kalabalık büyümesine izin verilirse, birçok bitki kurur ve ölür.
4. 4 Wasabi'yi kullanın. Wasabi kökünü soyun ve yapraklarını atın. Çekirdekten ayrılarak kökten mümkün olduğunca fazla fazlasını kesin. Wasabi birkaç saat sonra keskinliğini kaybeder, bu nedenle bir seferde sadece ihtiyacınız kadar doğramak en iyisidir.
5. 5 Wasabi'yi buzdolabına koyun. Taze wasabi 1-2 ay buzdolabında saklanmalıdır - daha sonra çürür. Wasabi'yi daha uzun süre saklamak istiyorsanız, kurutun ve toz haline getirin. Elde edilen toz, bir macun oluşturmak için su ile karıştırılabilir.

İpuçları

• Wasabi tohumları buzdolabında nemli tutulmalıdır. Kururlarsa, çimlenemezler.
• Wasabi yüksek nemi sever ve kuru ve sıcak iklimlerde zayıf büyür. Sıcak bir bölgede yaşıyorsanız, bir sisleyiciye ihtiyacınız olacaktır.
• Zayıf toprağınız varsa, ona kompost ve kireç ekleyin.
• Wasabi tohumları bulmak kolay değil. Bir wasabi çiftçisi bulun ve ondan size tohum satmasını isteyin. Özel bir Çince veya Japonca web sitesinden tohum sipariş edebilirsiniz.

Uyarılar

• Yaprak bitleri wasabi'yi sever. Bitkiyi özel bir yaprak biti kovucu ile tedavi edin.
• Wasabi kökleri çürüyebilir, bu nedenle bitkiyi su basmış zeminde bırakmayın.
• Wasabi yaprakları ve sapları çok savunmasızdır. Küçük hasarlar bitki gelişimini yavaşlatabilir veya durdurabilir.
• Bazı kediler wasabi yapraklarını sever.
• Salyangozlar, özellikle bitki büyümesinin başlangıcında, genellikle wasabi üzerinde bulunur. Onları bulun ve onlardan kurtulun.