İçerik

• Adım atmak
• Bölüm 1/2: Klasik kulüp sandviçi
• Bölüm 2/2: Kulüp sandviç çeşitleri
• İpuçları

Küçük üçgenler şeklinde servis edilen üç katmanlı bir sandviçin etrafında bir kulüp kurulmuş olsaydı, kim katılmak istemez ki? Kulüp sandviçi muhtemelen ilk olarak 1800'lerin sonlarında New York'taki kumarhanelerde yapıldı ve uzun saatler çalışan kumarbazlar için tam bir yemek olarak hizmet etti. Örneğin dünya çapında restoranlarda veya benzin istasyonlarında bulunan en ikonik ve standart sandviçlerden biridir. Siz de bir tane yapmak istiyorsanız, bunu nasıl yapacağınızı ve kendi zevkinize nasıl uyarlayacağınızı aşağıda okuyabilirsiniz.

Adım atmak

Bölüm 1/2: Klasik kulüp sandviçi

1. İki veya üç dilim beyaz ekmeği kızartın. Kulüp sandviçleri genellikle beyaz ekmekle yapılır (örneğin kaplan veya kumarhane beyazı), dilimleri çıtır olana kadar kızartın. Geleneksel kulüp üç dilimden oluşur. Orta dilim, iki katman üst malzemesi oluşturur. Bununla birlikte, kulüp sandviçi ortasına bir dilim koymadan da yapılabilir.
   • Sandviçin kalorisini azaltmak istiyorsanız üçüncü bir dilim eklememeyi de tercih edebilirsiniz. Bu tadı azaltmayacaktır.
2. Çıtır çıtır olana kadar iki ila üç dilim pastırma kızartın. Pastırmayı bir tavada kısık ateşte kızartın, dilimleri çıtır hale gelene veya bir dilimi çevirdikten sonra beyaz bir köpük oluşana kadar düzenli olarak çevirin. Sonra dilimleri bir kağıt havluyla silerek gresi alın ve sandviçi yapmaya hazır olana kadar bir kenara koyun.
   • Hızlı bir alternatif olarak, isterseniz önceden pişirilmiş veya mikrodalgada domuz pastırması da kullanabilirsiniz. Hindi veya vejeteryan pastırma (soyadan elde edilen) daha az yağlı alternatiflerdir.
3. Dilimlerden birini mayonezle yayın. Sandviçi monte ederken alt katmanla başlamalısınız. Alt dilime ince bir mayonez tabakası uygulamak için bir sofra bıçağı kullanın. Mayonez, sandviçin fazla kurumasını engeller. Ancak fazladan kalori almak istemiyorsanız mayonezi de geride bırakabilirsiniz.
4. Tavuk veya hindi filetosu, domates ve marul dilimleri ekleyin. Alt tabakaya birkaç ince dilimlenmiş tavuk veya hindi dilimi ekleyin. Geleneksel olarak tavuk kullanılır, ancak hindi de yaygın bir seçimdir. Soğuk etlerin üzerine bir veya iki çıtır marul yaprağı koyun, ardından bir veya iki dilim domates ekleyin.
   • Bir kulüp sandviçindeki et genellikle soğuktur. Kavrulmuş tavuk veya hindi eklemek lezzetli bir seçenektir, ancak tavuk veya hindi parçalarını, kulüp sandviçinizin üzerine koymadan önce en az oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
   • Evde buzdağı veya tereyağlı marul yoksa, diğer tüm gevrek marullar da harika seçeneklerdir. Ispanak veya diğer yeşil yapraklar da çok iyi eklenebilir. Yine de, buzdağı marul geleneksel olarak en iyi seçim olmaya devam ediyor.
5. Mayonezli bir dilim ekmek daha ekleyin. Artık oradasın. Başka bir dilim kızarmış ekmek ekleyerek ikinci katmanla başlayabilirsiniz. Gerçekten açsanız mayonez ekmeğin her iki tarafına da sürün. Eğer durum böyle değilse mayonezi ve hatta dilimi tamamen çıkarmakta özgürsünüz.
6. Pastırmayı ekleyin. Kulüp sandviçinin ikinci katmanına bir tavada iki veya üç dilim pastırma hamuruyla başlayın. Ekmek dilimleri için çok büyükse dilimleri ikiye bölmeyi seçebilirsiniz.
7. Tavuk veya hindi filetosu, domates ve marulla bir kat daha ekleyin. Tamamen farklı bir sandviçten tüm malzemeleri pastırma dilimlerinin üzerine yerleştirerek sandviçinizin ikinci katmanını tamamlayın. Tavuk veya hindi ile başlayın, ardından marul ve domatesleri üstüne koyun. Sandviçin aşırı ağırlaşmasını önlemek için ikinci katla biraz daha az cömert olun.
8. Üçüncü ve son tost dilimini yığının üstüne yerleştirin. Sandviç tamamen monte edildiğinde, son dilimi yığının üstüne yerleştirin. Sandviçi olduğu gibi stabilize etmek için istifin üzerine hafifçe bastırın. Fazladan mayonez mi? Bu seçim tamamen sizindir.
9. Sandviçi çapraz olarak kesin ve sonra bu yarımları ikiye bölün. Şimdi en komik kısım geliyor. Kulüp sandviçi en çok kesilme şekli ile bilinir. Başlamak için, sandviçi çapraz olarak köşeden köşeye kesin ve sonra bunu diğer köşelerde de yapın. Bu, üçgen şeklinde dört eşit parça oluşturur.
   • En iyi sonuçlar için keskin bir ekmek bıçağı kullanın. Bıçak birkaç katmandan geçmelidir.
   • Bazı insanlar kulüp sandviçini çapraz olarak dilimlemeden önce kabukları keser. Sonuç olarak, sandviç mükemmel kesilmiş dört küçük üçgenden oluşur.
10. Dört üçgenin hepsine bir kokteyl çubuğu yapıştırın. Kulüp sandviçleri bazen sos miktarı nedeniyle parçalanır.Bu nedenle, kokteyl çubukları kullanarak katmanları bir arada tutmak yaygındır. Hatta bazı insanlar, kesmeyi kolaylaştırmak için çubuklarını kesmeden önce yerleştirir. Sadece en uygun olanı bulduğunuza bağlıdır.
11. Sandviçi, tabağın ortasında cips veya patates kızartması ile servis edin. Dört parçayı tahtaya yerleştirip aralarında küçük bir tane bırakarak tahtayı oluşturun. Boş alanlar örneğin cips veya patates kızartması ile doldurulabilir. Bunlar şüphesiz en yaygın yan yemeklerdir, ancak yanında patates salatası, lahana salatası veya turşulu yeşil salata servis etmeyi de tercih edebilirsiniz.

Bölüm 2/2: Kulüp sandviç çeşitleri

1. Tuzlu ekmek kullanın. Çoğu kulüp sandviçleri normal beyaz ekmekle yapılır, ancak hiçbir şey daha yaratıcı olmanızı engelleyemez. Ekstra lezzet için tuzlu çok tahıllı ekmek veya çavdar ekmeği içeren bir kulüp sandviçi deneyin.
   • Gerçekten yaratıcı bir ziyafet için gidiyorsanız, üç farklı dilim ekmek deneyin. Altta bir dilim buğday ekmeği, üstüne tahıllı veya kepekli ekmek ve ortada çavdar ekmeği. Bu bir şeye benzemeye başlıyor.
2. Peyniri ekleyin. Çoğu kulüp sandviçinde peynir yoktur, ancak hangi sandviç biraz peynirle daha iyidir? Provolone veya cheddar'a ne dersiniz? Sandviçlerle ilgili kurallar çiğnenmelidir. Pimento peyniri, Amerika'nın güney eyaletlerinden gelen bir inceliktir. Biberli sürülebilir bir peynirdir ve sandviçe ilave olarak çok uygundur.
3. Şarküteri etlerini değiştirin. Çoğu ülkede, bir kulüp sandviçinin üstüne tavuk göğsü ve Amerika'da genellikle hindi konur. Ama neden rosto, sığır konservesi veya jambonlu bir kulüp denemiyorsunuz?
   • Soğuk et yemiyorsanız, et yerine ızgara kabak, patlıcan, tempeh veya portobello mantarlarını deneyin.
4. Mayonezinize bir dokunuş katın. Normal mayonez, kötü bir sandviçi bile yenilebilir hale getirebilir. Ancak biraz daha fazla çalışmayla normal mayonezinizi harika bir şeye dönüştürebilirsiniz. Aşağıdaki kombinasyonlardan birini yapmayı düşünün:
   • Pesto - mayonez (yarım bardak mayonez başına bir çorba kaşığı pesto)
   • Köri - mayonez (yarım bardak başına yarım yemek kaşığı köri tozu)
   • Kızartma sosu (ketçap ve mayonez)
   • Bin ada (salata sosu, turşu, mayonez)
   • Sriracha sosu - mayonez (zevkinize göre Sriracha, artı mayonez)
   • Hardal - mayonez (yarım bardakta iki yemek kaşığı)
   • Mayonez ve kajun baharatı (yarım bardak başına bir çay kaşığı)
5. Diğer baharatları değiştirin. Favoriniz buysa, sandviçinize ketçap koyun. Barbekü sosu? Balzamik sos mu? Muz sosu? Acı sos? Hepsi kulağa çok hoş geliyor. Kulüp sandviç tarifi oldukça standarttır, bu yüzden kolayca zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Baharatsız bir ısırık alın ve ardından en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
   • Her bir dilim ekmek için farklı bir baharat deneyin. Bu, her katmana benzersiz ve sıra dışı bir tat verir. Şimdiye kadarki en iyi kulüp sandviçiniz olacak.

İpuçları

• Daha önce ekmekler üretim tarihine göre sınıflandırılıyordu. Eski ekmekler genellikle kızarmış ekmek ve kızarmış ekmek için kullanılıyordu. Bu ekmekler, bugün kullanılanlardan 2,5 kat daha uzun olan somun kutularında pişirildi. Günümüzün kare dilimli ekmekleri sandviç yapmak için idealdir.
• Kalbinizin içeriğine göre çeşitlendirin ve tarifi kendi zevkinize göre uyarlayın.
• Mayonez yerine biraz köri tozu ile salata sosu veya kokteyl sosu deneyin.